Chow mein
Hyvä ravintoprofiili
Kiinalaisia wokattuja munanuudeleita kanan ja kasvisten kanssa.
Chow mein on kiinalainen ruokalaji, jossa keitettyjä vehnä- ja munanuudeleita wokataan viipaloidun kanan, kaalin, porkkanan, sipulin ja mungpavun idun kanssa soijakastikkeesta, osterikastikkeesta ja vähästä sokerista tehdyssä kastikkeessa. Tämän kotiruokamaisen version 400 g:n annos sisältää noin 485 kcal, 29 g proteiinia ja 5 g kuitua, sekä noin 960 mg natriumia. Enemmän kaalia ja mungpavun itua ja vähemmän nuudeleita vähentää annoksen kaloreita.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7.3g | 13.0% |
| Rasva | 3.7g | 5.3% |
| Hiilihydraatit | 15g | 5.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.25g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 8.45g | Arvio |
| Kuitu | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 73g | 2.9% |
| Kalorit | 121 | 5.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Arvio |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.22 | mg |
| E-vitamiini | 0.39 | mg |
| Seleeni | 16.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Isoleusiini | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Leusiini | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lysiini | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Metioniini | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Fenyylialaniini | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Treoniini | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Tryptofaani | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valiini limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kuivatut kiinalaiset munanuudelit 250 g
- Kanan rintafilee, ohuiksi suikaleiksi viipaloituna 300 g
- Maissitärkkelys 2 tl
- Shaoxing-riisiviini 2 tl
- Soijakastike 3 rkl
- Osterikastike 2 rkl
- Sokeri 2 tl
- Kasviöljy 3 rkl
- Kaali, suikaloituna 200 g
- Porkkana, tikuiksi leikattuna 1 pieni (80 g)
- Sipuli, viipaloituna 1 keskikokoinen (100 g)
- Valkosipuli, hienonnettuna 3 kynttä
- Soijan idut 150 g
- Kevätsipuli, 4 cm:n paloiksi leikattuna 4 (40 g)
Ohjeet
- 1
Kääntele kana 2 tl:ssa soijakastiketta, maissitärkkelyksessä ja Shaoxing-riisiviinissä.
- 2
Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat juuri kypsiä, valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja kääntele 1 tl:ssa öljyä.
- 3
Sekoita loput soijakastikkeesta osterikastikkeen ja sokerin kanssa.
- 4
Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa kovalla lämmöllä ja paista kanaa hyvin sekoittaen 4 minuuttia, kunnes se on kypsää, ja nosta sitten sivuun.
- 5
Kuumenna loput öljystä ja paista sipulia, valkosipulia ja porkkanaa hyvin sekoittaen 2 minuuttia, lisää sitten kaali ja paista hyvin sekoittaen 2 minuuttia.
- 6
Lisää nuudelit ja kastike ja kääntele 2 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kastikkeessa ja reunoilta hieman rapeita.
- 7
Palauta kana wokkiin, lisää soijan idut ja kevätsipuli, kääntele 1 minuutti ja tarjoa.