Kanatagine
Hyvä ravintoprofiili
Marokkolainen kana, haudutettu mausteiden, suolasitruunan ja oliivien kanssa.
Kana-tagine on marokkolainen pata, jossa kanaa haudutetaan sipulin, valkosipulin, inkiväärin, kurkuman ja sahramin kanssa, viimeisteltynä säilötyllä sitruunalla, vihreillä oliiveilla ja yrteillä; makeammissa versioissa käytetään aprikooseja. 350 g:n annos sisältää noin 440 kcal ja 45 g proteiinia hyvin vähällä hiilihydraatilla, sekä noin 1 100 mg natriumia, josta puolet tulee oliiveista ja sitruunasta. 150 g keitettyä couscousia lisäkkeenä lisää noin 170 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 13g | 23.2% |
| Rasva | 6.6g | 9.4% |
| Hiilihydraatit | 3.5g | 1.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.22g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.18g | Arvio |
| Kuitu | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 76g | 3.0% |
| Kalorit | 126 | 5.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 3.79 | g | 15.2% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.99 | mg |
| E-vitamiini | 0.8 | mg |
| Seleeni | 15.3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.8 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 6.53 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.338 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.99 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.804 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 16.9 | mcg | 14.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.979 | mg | 5.4% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 383 | mg | 54.7% | 168% |
| Isoleusiini | 612 | mg | 43.7% | 143% |
| Leusiini | 1091 | mg | 40.0% | 125% |
| Lysiini | 1207 | mg | 57.5% | 176% |
| Metioniini | 514 | mg | 49.0% | 156% |
| Fenyylialaniini | 997 | mg | 57.0% | 170% |
| Treoniini | 607 | mg | 57.8% | 170% |
| Tryptofaani | 147 | mg | 52.5% | 156% |
| Valiini | 626 | mg | 34.4% | 110% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luulliset kanan reisipalat, nahattomat 8 (1,2 kg)
- Oliiviöljy 3 rkl
- Sipulit, raastettu 2 suurta (300 g)
- Valkosipuli 4 kynttä
- Jauhettu inkivääri ja jauhettu kurkuma 1 tl kumpaakin
- Jauhettu juustokumina ja makea paprikajauhe 1 tl kumpaakin
- Sahramilangat 1 ripaus
- Kanelitanko 1
- Vesi 250 ml
- Säilötty sitruuna 1
- Vihreät oliivit, kivettömät 100 g
- Tuore korianteri ja persilja 20 g
- Suola ja musta pippuri 1/2 tl kumpaakin
Ohjeet
- 1
Sekoita inkivääri, kurkuma, kumina, paprikajauhe, murskattu sahrami, suola ja pippuri 1 rkl:n kanssa oliiviöljyä ja hiero tahna kanan pintaan. Marinoi 30 minuuttia tai yön yli jääkaapissa.
- 2
Kuumenna loput öljystä tagine-padassa tai raskaassa padassa keskilämmöllä ja ruskista kanaa 3–4 minuuttia kummallakin puolella, ota sitten sivuun.
- 3
Lisää raastetut sipulit ja kypsennä 8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, ja sekoita sitten joukkoon survottu valkosipuli 1 minuutin ajaksi.
- 4
Palauta kana padaan kanelitangon ja veden kanssa, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia kääntäen paloja kerran.
- 5
Huuhtele säilötty sitruuna, poista sisus ja leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi.
- 6
Lisää sitruunankuori ja oliivit ja hauduta ilman kantta 10–15 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut ja kana on erittäin mureaa.
- 7
Poista kanelitanko, ripottele päälle hienonnettu korianteri ja persilja ja tarjoile leivän tai couscousin kanssa.