Porkkanakakku
Vähäinen ravintohyöty
Maustettu porkkanakakku tuorejuustokuorrutteella.
Porkkanakakku on mehevä, mausteinen kakku raastetusta porkkanasta, munista, öljystä, fariinisokerista ja kanelista, päällystettynä tuorejuusto-voi-tomusokerikuorrutteella. Porkkanoista huolimatta se on runsas jälkiruoka, sokeri- ja rasvapitoinen sekä vähäkuituinen. 130 g:n viipale on lähes 500 kcal, ja noin puolet sen sokerista on kuorrutteessa, joten kuorrutteen levittäminen ohuemmin vähentää sokeria.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4.3g | 7.7% |
| Rasva | 21g | 30.0% |
| Hiilihydraatit | 44g | 14.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 15.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 27.5g | Arvio |
| Kuitu | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 29g | 1.2% |
| Kalorit | 381 | 16.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Arvio |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.61 | mg |
| E-vitamiini | 1.32 | mg |
| Seleeni | 10.7 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleusiini | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leusiini | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lysiini | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metioniini | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenyylialaniini | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treoniini | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Tryptofaani | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valiini | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 150 g
- Leivinjauhe 1 tl
- Ruokasooda 1/2 tl
- Jauhettu kaneli 2 tl
- Suola 1/4 tl
- Kananmunat 3 isoa
- Vaalea fariinisokeri 160 g
- Kasviöljy 130 ml
- Porkkanat, hienoksi raastettu 180 g
- Vaniljauute 1,5 tl
- Tuorejuusto, täysrasvainen, kylmä 150 g
- Voi, pehmeä 50 g
- Tomusokeri 160 g
Ohjeet
- 1
Lämmitä uuni 180 °C:seen ja voitele ja vuoraa kaksi halkaisijaltaan 20 cm:n pyöreää kakkuvuokaa.
- 2
Vatkaa vehnäjauho, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola keskenään kulhossa.
- 3
Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat fariinisokerin, öljyn ja 1 tl:n vaniljauutetta kanssa sileäksi. Sekoita sitten joukkoon porkkanat.
- 4
Käännä kuivat aineet varovasti porkkanaseokseen, kunnes ne juuri ja juuri sekoittuvat, ja jaa taikina vuokien kesken.
- 5
Paista 25–30 minuuttia, kunnes puutikku tulee puhtaana ulos. Jäähdytä sitten kokonaan ritilällä.
- 6
Vaahdota kuorrutusta varten voi sileäksi, vatkaa joukkoon tuorejuusto lyhyesti, lisää sitten tomusokeri ja loput vaniljauutteesta ja vatkaa paksuksi.
- 7
Levitä puolet kuorrutteesta kakkujen väliin, levitä loput päälle ja jäähdytä 30 minuuttia ennen viipalointia.