Tattari sienillä
Hyvä ravintoprofiili
Tattarisuurimoita sekoitettuna öljyssä paistettuihin sieniin ja sipuliin.
Hretška z hrybamy on arkinen ukrainalainen ruoka, jossa paahdetut tattariryynit keitetään vedessä ja sekoitetaan auringonkukkaöljyssä paistettujen sienten ja sipulin kanssa, ja lopuksi lisätään voita ja tilliä. 300 g:n lautasellisessa on noin 385 kcal, 12 g proteiinia, 16 g rasvaa ja 9 g kuitua sekä noin 870 mg natriumia. Kun paistamiseen käyttää puolet vähemmän öljyä, säästää noin 45 kcal lautasellista kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 3.9g | 7.0% |
| Rasva | 5.3g | 7.6% |
| Hiilihydraatit | 19g | 6.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 6.65g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 9.45g | Arvio |
| Kuitu | 2.9g | 11.6% |
| Vesi | 71g | 2.8% |
| Kalorit | 128 | 5.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.694 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.97 | mg |
| E-vitamiini | 1.33 | mg |
| Seleeni | 5.61 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Isoleusiini | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leusiini limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lysiini | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metioniini | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenyylialaniini | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treoniini | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Tryptofaani | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valiini | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Paahdetut tattarisuurimot 250 g
- Vesi 500 ml
- Herkkusienet, viipaloituina 500 g
- Sipulit, hienonnettuina 2 keskikokoista (250 g)
- Auringonkukkaöljy 3 rkl (40 g)
- Voi 20 g
- Suola 1,5 tl (9 g)
- Mustapippuri, jauhettu 0,5 tl
- Tuore tilli, hienonnettuna 2 rkl (8 g)
Ohjeet
- 1
Huuhtele tattarit siivilässä, kunnes vesi on kirkasta, ja anna valua.
- 2
Kiehauta vesi, johon on lisätty 1 tl suolasta, lisää tattarit, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15–18 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt.
- 3
Kuumenna sillä välin 2 rkl öljystä isolla paistinpannulla ja paista sipuleita keskilämmöllä 6–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- 4
Lisää loput öljystä ja sienet, nosta lämpöä ja paista sekoittaen 10–12 minuuttia, kunnes sienten neste on haihtunut ja ne ovat ruskistuneet.
- 5
Mausta sienet lopulla suolalla ja pippurilla.
- 6
Sekoita voi kuumiin tattareihin, kääntele joukkoon sienet ja sipulit, peitä kannella ja anna seistä 5 minuuttia.
- 7
Ripottele päälle tilliä ja tarjoa kuumana sellaisenaan tai lisäkkeenä kasvissalaatin kanssa.