Tattaria sienillä (hretška z hrybamy)

Ainekset

• Paahdetut tattarisuurimot 250 g
• Vesi 500 ml
• Herkkusienet, viipaloituina 500 g
• Sipulit, hienonnettuina 2 keskikokoista (250 g)
• Auringonkukkaöljy 3 rkl (40 g)
• Voi 20 g
• Suola 1,5 tl (9 g)
• Mustapippuri, jauhettu 0,5 tl
• Tuore tilli, hienonnettuna 2 rkl (8 g)

Ohjeet

1. 1

   Huuhtele tattarit siivilässä, kunnes vesi on kirkasta, ja anna valua.

2. 2

   Kiehauta vesi, johon on lisätty 1 tl suolasta, lisää tattarit, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15–18 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt.

3. 3

   Kuumenna sillä välin 2 rkl öljystä isolla paistinpannulla ja paista sipuleita keskilämmöllä 6–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. 4

   Lisää loput öljystä ja sienet, nosta lämpöä ja paista sekoittaen 10–12 minuuttia, kunnes sienten neste on haihtunut ja ne ovat ruskistuneet.

5. 5

   Mausta sienet lopulla suolalla ja pippurilla.

6. 6

   Sekoita voi kuumiin tattareihin, kääntele joukkoon sienet ja sipulit, peitä kannella ja anna seistä 5 minuuttia.

7. 7

   Ripottele päälle tilliä ja tarjoa kuumana sellaisenaan tai lisäkkeenä kasvissalaatin kanssa.