Naudanlihapata
Hyvä ravintoprofiili
Naudanlihapaloja haudutettuna liemessä porkkanoiden, perunoiden ja sipulin kanssa.
Naudanlihapata valmistetaan naudan lavasta, joka ruskistetaan padassa ja haudutetaan hitaasti liemessä sipulin, valkosipulin, tomaattipyreen ja timjamin kanssa. Lopuksi lisätään porkkanat ja perunat, ja pataa kypsennetään, kunnes liha on mureaa ja kastike paksua. 400 g:n kulhossa on noin 478 kcal, 37 g proteiinia, 24 g rasvaa (9 g tyydyttynyttä), 30 g hiilihydraattia ja 4 g kuitua sekä 1 180 mg natriumia. Näkyvän rasvan poistaminen lavasta vähentää rasvan määrää.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9.4g | 16.8% |
| Rasva | 5.9g | 8.4% |
| Hiilihydraatit | 7.6g | 2.5% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.66g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.84g | Arvio |
| Kuitu | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 76g | 3.0% |
| Kalorit | 119 | 5.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.392 | g | Arvio |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.32 | mg |
| E-vitamiini | 0.37 | mg |
| Seleeni | 9.33 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Isoleusiini | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leusiini | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lysiini | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metioniini | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenyylialaniini | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treoniini | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Tryptofaani | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valiini limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Naudan etuselkä, 4 cm:n kuutioina 1 kg
- Vehnäjauho 2 rkl
- Kasviöljy 2 rkl
- Sipulit, hienonnettuina 2 keskikokoista (250 g)
- Valkosipuli, hienonnettuna 2 kynttä
- Tomaattipyree 2 rkl (30 g)
- Naudanlihaliemi 750 ml
- Kuivattu timjami 1 tl
- Laakerinlehdet 2
- Porkkanat, paloiteltuina 3 keskikokoista (270 g)
- Perunat, kuorittuina ja paloiteltuina 600 g
- Suola ja mustapippuri 2 tl (12 g) suolaa, 1/2 tl pippuria
- Persilja, hienonnettuna tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Mausta naudanliha puolella suolasta ja pippurilla ja pyöritä se sitten jauhoissa.
- 2
Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa melko kovalla lämmöllä ja ruskista liha kahdessa erässä, 5–6 minuuttia erää kohden; nosta sivuun.
- 3
Laske lämpö keskilämmölle, lisää sipulit ja kypsennä 5 minuuttia, sekoita sitten joukkoon valkosipuli ja tomaattipyree ja paista sekoittaen 1 minuutti.
- 4
Palauta liha kattilaan, kaada joukkoon liemi, lisää timjami ja laakerinlehdet ja kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Peitä kannella, laske lämpö miedoksi ja hauduta 1 1/2 tuntia välillä sekoittaen.
- 6
Lisää porkkanat, perunat ja loput suolasta ja hauduta kansi osittain päällä 40–45 minuuttia, kunnes liha ja kasvikset ovat kypsiä ja kastike on sakeutunut.
- 7
Poista laakerinlehdet ja tarjoile persiljalla ripoteltuna.