Uuniperuna
Hyvä ravintoprofiili
Kokonainen peruna, joka on paistettu uunissa kuorineen, halkaistu ja jonka päälle on laitettu voita.
Uuniperuna, Britanniassa jacket potato, on suuri jauhoinen peruna, joka paistetaan kuorineen uunissa noin tunnin ajan, kunnes kuori on rapea ja sisus kuohkea, minkä jälkeen se halkaistaan ja päälle lisätään 10 g suolattua voita. Noin 255 g:n perunassa on 316 kcal, 54 g hiilihydraattia, 4 g kuitua, 9 g rasvaa (josta 5 g tyydyttynyttä) ja noin 1 250 mg kaliumia. Syö myös kuori: siinä on suuri osa kuidusta.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.6g | 4.6% |
| Rasva | 3.7g | 5.3% |
| Hiilihydraatit | 21g | 7.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.35g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.15g | Arvio |
| Kuitu | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 71g | 2.8% |
| Kalorit | 124 | 5.5% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.203 | g | Arvio |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.32 | mg |
| E-vitamiini | 0.17 | mg |
| Seleeni | 0.51 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Isoleusiini | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leusiini limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lysiini | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metioniini | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenyylialaniini | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treoniini | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Tryptofaani | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valiini | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Isot uuniperunat (esim. russet tai Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Kasviöljy 1 tl
- Hiutalesuola tai karkea suola 1 tl (5 g)
- Suolattu voi 40 g (10 g perunaa kohden)
- Mustapippuri maun mukaan
- Ruohosipuli, hienonnettuna 2 rkl (6 g)
Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200 °C:seen.
- 2
Harjaa perunat puhtaiksi, kuivaa ne hyvin ja pistele jokaista haarukalla 4–5 kertaa.
- 3
Hiero kuoriin öljy ja puolet suolasta.
- 4
Paista suoraan uunin ritilällä 60–75 minuuttia, kunnes kuoret ovat rapeita ja veitsi uppoaa helposti keskelle.
- 5
Leikkaa kunkin perunan päälle syvä risti ja purista kyljistä, jotta sisus aukeaa.
- 6
Laita kuhunkin perunaan 10 g voita, mausta lopulla suolalla ja pippurilla, ripottele päälle ruohosipulia ja tarjoile heti.