Zrazy
Elikadura-balio ertaina
Zartaginean frijitutako patata-purezko tortatxoak, haragi xehatuz eta tipulaz beteak.
Zrazyak patata-purez egindako opil ukrainarrak dira, arrautzarekin eta irinarekin loturik, tipularekin frijitutako txerri- eta behi-haragi xehatuz beteak, ogi-birrinetan igaroak eta zartaginean ekilore-olioan frijituak, esnegain garratzarekin zerbitzatuak. Esnegain garratza duten bi zrazyk (300 g) 560 kcal inguru dituzte, 52 g karbohidrato, 31 g gantz, 18 g proteina eta 1.110 mg sodio inguru. Frijitu beharrean 200 °C-an olioztatutako erretilu batean labean egiteak 50 kcal inguru aurrezten ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.1g | 10.9% |
| Koipeak | 10g | 14.3% |
| Karbohidratoak | 17g | 5.7% |
| Azukre sinpleak | 5.95g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 9.35g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.7g | 6.8% |
| Ura | 64g | 2.6% |
| Kaloriak | 186 | 8.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.06 | g | 15.3% |
| Monounsaturated | 3.14 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 8.24 | mg |
| E bitamina | 1.55 | mg |
| Selenioa | 7.47 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.218 | mg | 12.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.289 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 8.24 | mg | 9.2% |
| vitamin D | 0.103 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 1.95 | mcg | 1.6% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 0.986 | mg | 5.5% |
| magnesium | 22.8 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 94.5 | mg | 13.5% |
| potassium | 372 | mg | 14.3% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 0.974 | mg | 8.9% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.172 | mg | 7.5% |
| selenium | 7.47 | mcg | 13.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 178 | mg | 25.4% | 153% |
| Isoleuzina | 258 | mg | 18.4% | 118% |
| Leuzina limiting | 440 | mg | 16.1% | 99% |
| Lisina | 431 | mg | 20.5% | 124% |
| Metionina | 220 | mg | 21.0% | 132% |
| Fenilalanina | 450 | mg | 25.7% | 151% |
| Treonina | 236 | mg | 22.5% | 130% |
| Triptofanoa | 62 | mg | 22.1% | 129% |
| Balina | 316 | mg | 17.4% | 109% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Patata irintsuak 1,2 kg (1 kg zurituta)
- Txerri- eta behi-haragi xehatua, nahastuta 300 g
- Tipula, fin-fin txikituta 1 ertaina (130 g)
- Ekilore-olioa, betegarrirako 1 koilarakada
- Arrautza 1 handia (50 g)
- Gari-irina 60 g
- Gatza 2 koilaratxo (12 g), gehi 1 koilaratxo patatak egosteko urerako
- Piperbeltz ehoa 0,5 koilaratxo
- Ogi-birrin lehorra, arrunta 50 g
- Ekilore-olioa, frijitzeko 6 koilarakada
- Esnegain garratza (% 20 gantz), zerbitzatzeko 150 g
- Ura, patatak egosteko 2 l
Argibideak
- 1
Egosi patata zurituak 2 l ur gazitan 20 minutuz, bigundu arte, xukatu ondo, utzi 5 minutuz lurrunetan lehortzen eta zanpatu, inolako likidorik gabe.
- 2
Bitartean, frijitu tipula 1 koilarakada oliotan 5 minutuz, gehitu haragi xehatua, 4 g gatz eta piperbeltza, eta egin 10-12 minutuz, zatika banatuz, gorritu eta lehortu arte; utzi hozten.
- 3
Nahastu patata-pure epela arrautzarekin, irinarekin eta gainerako gatzarekin, ore bigun eta malgua lortu arte.
- 4
Esku irineztatuekin, banatu patata-orea 10 zatitan (105 g inguru bakoitza), zapaldu bakoitza biribil bat egiteko, jarri 2 koilarakada (30 g) betegarri inguru erdian eta itxi ertzak, opil obalatu bat osatuz.
- 5
Pasatu zrazyak ogi-birrinetatik.
- 6
Frijitu oliotan su ertainean 4-5 minutuz alde bakoitzeko, urre-kolore bizia hartu arte, bi txandatan, eta utzi une batez paper xurgatzailearen gainean xukatzen.
- 7
Zerbitzatu 2 zrazy pertsonako, bero-bero, esnegain garratzarekin eta barazki freskoen edo ozpinetakoen entsalada batekin.