Name: Dan dan fideoak (Sichuango txerriki-fideo pikanteak)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Txinatarra
Ingredients: 360 g Gari-fideo lehorrak; 250 g Txerriki xehatua; 40 g Ya cai (Sichuango ziape-hosto kontserbatuak); 1 koilarakada (15 ml) Shaoxing arroz-ardoa; 4 koilarakada (64 g) Soja-saltsa argia; 3 koilarakada (45 g) Sesamo-pasta txinatarra; 4 koilarakada (56 g) Piper-olioa, bere hondarrekin; 1 koilarakada (15 ml) Chinkiang ozpin beltza; 2 koilaratxo (8 g) Azukrea; 1 koilaratxo (2 g) Sichuango piperra, ehoa; 3 ale (12 g) Baratxuria, xehatua; 1 koilarakada (13,5 g) Landare-olioa; 300 g Bok choy txikia; 40 g eta 2 (30 g) Kakahuete txigortuak, birrinduak, eta tipulin berdeak, txikituak

Healthboard

Dan dan fideo

Elikadura-balio ertaina

Sichuango gari-fideoak, sesamo eta piper minezko saltsarekin eta txerriki kurruskariarekin.

Dan dan fideoak Sichuango plater bat dira: gari-fideoak sesamo-pastaz, txili-olioz, soja-saltsaz, ozpin beltzez eta Sichuango piperrez egindako saltsa batean nahasiak, gainean txerri-haragi xehatu frijitu kurruskaria, ziape-hosto kontserbatuak, bok choy eta kakahueteak dituztela. 450 g-ko ontzi batek 800 kcal inguru, 30 g proteina, 40 g gantz, 81 g karbohidrato eta 1.340 mg sodio ditu. Txili-olioa eta sesamo-pasta erdira murriztuz gero, 90 kcal inguru aurrezten dira.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 6.6g (19.6%)

Fat: 9g (26.8%)

Carbs: 18g (53.6%)

Zuntza: 1.4g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	6.6g	11.8%
Koipeak	9g	12.9%
Karbohidratoak	18g	6.0%
Azukre sinpleak	6.3g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	10.3g	Estimazioa
Zuntza	1.4g	5.6%
Ura	65g	2.6%
Kaloriak	178	7.9%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	2.02	g	10.1%
Monounsaturated	3.15	g	12.6%
Polyunsaturated	3.12	g	24.0%
Omega-3	0.936	g	Estimazioa
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	2.184	g	Estimazioa
Trans	0.04	g	2.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	6.03	mg
E bitamina	0.65	mg
Selenioa	17.2	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	44.5	mcg	4.9%
vitamin B1	0.108	mg	9.0%
vitamin B2	0.07	mg	5.4%
vitamin B3	1.47	mg	9.2%
vitamin B6	0.142	mg	8.4%
vitamin B9	17.2	mcg	4.3%
vitamin B12	0.081	mcg	3.4%
vitamin C	6.03	mg	6.7%
vitamin D	0.049 (2 UI)	mcg	0.3%
vitamin E	0.647	mg	4.3%
vitamin K	20.2	mcg	16.8%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	55.3	mg	5.5%
iron	1.19	mg	6.6%
magnesium	33.7	mg	8.4%
phosphorus	102	mg	14.6%
potassium	194	mg	7.5%
sodium	299	mg	13.0%
zinc	0.914	mg	8.3%
copper	0.191	mg	21.2%
manganese	0.385	mg	16.7%
selenium	17.2	mcg	31.3%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	191	mg	27.3%	137%
Isoleuzina	278	mg	19.9%	107%
Leuzina	493	mg	18.1%	93%
Lisina limiting	334	mg	15.9%	80%
Metionina	222	mg	21.1%	111%
Fenilalanina	489	mg	27.9%	137%
Treonina	255	mg	24.3%	117%
Triptofanoa	88	mg	31.4%	154%
Balina	319	mg	17.5%	92%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Zrazy B

186 kcal 6.1g P 10g F 17g C

Plov B

191 kcal 5.6g P 9.3g F 21g C

Elote B

166 kcal 4.9g P 10g F 17g C

Kabsa B

183 kcal 8.8g P 7.8g F 19g C

Alergenoak

GlutenaKakahueteakSojaSesamoa

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 4 Guztira: 35 min

Osagaiak

Gari-fideo lehorrak 360 g
Txerriki xehatua 250 g
Ya cai (Sichuango ziape-hosto kontserbatuak) 40 g
Shaoxing arroz-ardoa 1 koilarakada (15 ml)
Soja-saltsa argia 4 koilarakada (64 g)
Sesamo-pasta txinatarra 3 koilarakada (45 g)
Piper-olioa, bere hondarrekin 4 koilarakada (56 g)
Chinkiang ozpin beltza 1 koilarakada (15 ml)
Azukrea 2 koilaratxo (8 g)
Sichuango piperra, ehoa 1 koilaratxo (2 g)
Baratxuria, xehatua 3 ale (12 g)
Landare-olioa 1 koilarakada (13,5 g)
Bok choy txikia 300 g
Kakahuete txigortuak, birrinduak, eta tipulin berdeak, txikituak 40 g eta 2 (30 g)

Prestaketa

15 min

Egosketa

20 min

Argibideak

1
Berotu olioa wok batean su ertain-altuan eta frijitu txerrikia 5 minutuz, eraginez eta zatituz, gorritu eta lehortu arte.
2
Gehitu Shaoxing ardoa, soja-saltsaren 1 koilarakada eta ya caia, eta frijitu beste 3 minutuz txerrikia kurruskari geratu arte; utzi alde batera.
3
Banatu sesamo-pasta, gainerako soja-saltsa, piper-olioa, ozpina, azukrea, Sichuango piperra eta baratxuria 4 ontzitan, eta nahastu ontzi bakoitzekoa saltsa bat lortu arte.
4
Egosi fideoak ur askotan 4-5 minutuz edo paketeak dioen bezala, eta gehitu bok choya azken minutuan.
5
Gehitu fideoen egosketa-uraren 3 koilarakada ontzi bakoitzari eta nahastu, saltsa arintzeko.
6
Xukatu fideoak eta bok choya, banatu ontzietan eta jarri txerrikia gainean.
7
Hautseztatu kakahueteekin eta tipulinekin, eta nahastu dena jan aurretik.