Plov
Elikadura-balio ertaina
Uzbekistango arroz-pilafa arkume edo behi haragiarekin, azenarioekin eta olioan egositako tipularekin.
Plov Uzbekistango pilaf-a da: arkume edo behia olio ugaritan tipula eta azenarioekin gorritzen da, gero arroza gainean lurruntzen da lapiko berean kumino eta baratxuri-buru oso batekin. 300 g-ko plater batek 600 kcal ingurura iristen da, gehiena arroz zuritik eta olioaren eta haragiaren gantzetik, proteina moderatuarekin soilik. Zerbitzatu tomate eta tipula entsalada freskoarekin ogiaren ordez, arrozak almidoi nahikoa ematen baitu jada.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5.6g | 10.0% |
| Koipeak | 9.3g | 13.3% |
| Karbohidratoak | 21g | 7.0% |
| Azukre sinpleak | 7.35g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 12.55g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.1g | 4.4% |
| Ura | 63g | 2.5% |
| Kaloriak | 191 | 8.5% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 2.45 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.42 | mg |
| E bitamina | 2.01 | mg |
| Selenioa | 7.59 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Isoleuzina | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Leuzina | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lisina | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Metionina | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Fenilalanina | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Treonina | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Triptofanoa | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Balina | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Ale ertaineko arroz zuria 400 g
- Arkume-ssorbalda edo behi-sorbalda, hezurrik gabe 400 g
- Azenarioak 400 g
- Tipula 1 handia (150 g)
- Ekilore-olioa 100 ml
- Baratxuria buru oso 1
- Kuminoa, hazi 2 koilaratxo
- Piper txili gorri lehorra 1 txikia
- Gatza 2 koilaratxo
- Ur irakina 700 ml
Argibideak
- 1
Garbitu arroza ur askotan, ura garbi atera arte, eta gero jarri ur epel gazitan 30 minutuz.
- 2
Ebaki haragia 3 cm-ko zatitan, xerratu tipula erdi-eraztunetan eta ebaki azenarioak bastoi lodi eta lauetan.
- 3
Berotu olioa lapiko astun batean edo kazanean su bizian oso bero egon arte, eta gero gorritu haragia alde guztietatik 8-10 minutuz.
- 4
Gehitu tipula eta frijitu 5 minutuz urre-kolorea hartu arte, gero gehitu azenarioak eta egosi 10 minutuz, astiro nahastuz, bigundu arte.
- 5
Nahastu kuminoa, piper txilia eta gatza, isuri ur irakinaren 300 ml eta egosi mantsoan estalita, su baxuan, 30 minutuz.
- 6
Xukatu arroza, zabaldu berdin-berdin haragiaren gainean nahastu gabe eta sakatu baratxuri-burua erdian. Isuri geratzen diren 400 ml ur irakinak eta egosi estali gabe su ertain-altuan 10-12 minutuz, ura xurgatu arte.
- 7
Egin zenbait zulo hondoraino koilara baten kirtenarekin, estali ondo eta lurrunetan egosi su txikienean 25 minutuz. Nahastu astiro eta zerbitzatu haragiarekin eta baratxuriarekin gainean.