Brusketa
Elikadura-balio ertaina
Baratxuriz igurzitako ogi errea, tomatea eta albahaka gainean duena.
Bruschetta Italiako aperitibo bat da: ogi xerra lodiak, erreak, baratxuri gordinarekin igurtziak, oliba-olioz zipriztinduak eta tomate heldu koskorretan ebakiaz, albahakaz eta gatzez estaliak. 150 g-ko zati batek, bi xerra handi inguru, 260 kcal inguru eta 12 g koipe ditu, gehienbat asegabea oliba-olioarena, eta 33 g karbohidrato, neurri handi batean ogi zuritik. Ogi integralak zuntza gutxi gorabehera bikoizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 4.3g | 7.7% |
| Koipeak | 7.9g | 11.3% |
| Karbohidratoak | 22g | 7.3% |
| Azukre sinpleak | 7.7g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 12.8g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.5g | 6.0% |
| Ura | 65g | 2.6% |
| Kaloriak | 173 | 7.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 8.04 | mg |
| E bitamina | 1.37 | mg |
| Selenioa | 8.22 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleuzina | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leuzina | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lisina limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionina | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanina | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofanoa | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Balina | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Tomate helduak 400 g
- Ogi italiarra edo ziabata 240 g
- Oliba-olio birjina extra 3 koilarakada
- Baratxuria 2 ale
- Albahaka freskoa 8 g
- Gatza 1/2 koilaratxo
- Piper beltza gustura
Argibideak
- 1
Ebaki tomateak koskorretan, ur-pipiak baztertuz, gero nahastu gatzarekin ontzi baten gainean jarritako iragazki batean eta utzi 10 minutuz xukatzen.
- 2
Nahastu xukatutako tomateak oliba-olioaren 2 koilarakadarekin, 1 baratxuri-ale txikituarekin, eskuz urratutako albahakarekin eta piper beltzarekin.
- 3
Ebaki ogia 8 xerratan, 1,5 cm-ko lodierarekin gutxi gorabehera, eta igurtzi arin gainerako olioarekin.
- 4
Erre xerrak parrila-zartagin bero batean edo grillean, alde bakoitzetik 1-2 minutuz, kurruskari egon eta markak hartu arte.
- 5
Igurtzi ogi txigortu beroa bigarren baratxuri-alearen ebakitako aldearekin.
- 6
Jarri tomate-nahastea ogi txigortuaren gainean zerbitzatu baino lehen, ogia kurruskari egon dadin.