Jianbing
Elikadura-balio ertaina
Txinako kaleko krepea, arrautzarekin, saltsekin, belar aromatikoekin eta galleta kurruskari batekin.
Jianbing Txina iparraldeko gosarirako krepe bat da, gari- eta mung babarrun-orez egina eta plantxan mehe egosia. Gainean arrautza, tipula berdea, martorria eta sezamoa jartzen zaizkio, babarrun-saltsa gozoz eta txile-olioz igurzten da, eta frijitutako gaileta kurruskari baten inguruan tolesten da. 200 g-ko krepe batek 410 kcal inguru, 15 g proteina, 48 g karbohidrato, 18 g gantz eta 710 mg sodio ditu. Gaileta frijitua letxugarekin ordezteak 5 g gantz inguru kentzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 7.4g | 13.2% |
| Koipeak | 9g | 12.9% |
| Karbohidratoak | 24g | 8.0% |
| Azukre sinpleak | 8.4g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 13.5g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.1g | 8.4% |
| Ura | 58g | 2.3% |
| Kaloriak | 207 | 9.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 2.47 | g | 9.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Estimazioa |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 2.884 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.71 | mg |
| E bitamina | 0.91 | mg |
| Selenioa | 16.1 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.2 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 41.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 1.71 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.454 (18 UI) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 0.911 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48.1 | mg | 4.8% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.776 | mg | 7.1% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.289 | mg | 12.6% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 179 | mg | 25.6% | 119% |
| Isoleuzina | 327 | mg | 23.4% | 116% |
| Leuzina | 570 | mg | 20.9% | 100% |
| Lisina limiting | 393 | mg | 18.7% | 87% |
| Metionina | 302 | mg | 28.8% | 140% |
| Fenilalanina | 641 | mg | 36.6% | 167% |
| Treonina | 266 | mg | 25.3% | 114% |
| Triptofanoa | 94 | mg | 33.6% | 152% |
| Balina | 403 | mg | 22.1% | 108% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Gari-irina 120 g
- Mung babarrun-irina 40 g
- Ura 280 ml
- Arrautza handiak 4 (200 g)
- Babarrun-saltsa gozoa (tianmianjiang) edo hoisin saltsa 4 koilarakada (60 g)
- Txile-olioa 4 koilaratxo (18 g)
- Gatza 1/2 koilaratxo (3 g)
- Wonton-orriak, kurruskarietarako 8 (64 g)
- Landare-olioa, frijitzeko eta zartaginerako 250 ml
- Tipulinak, txikituta 4 (60 g)
- Koriandroa, txikituta sorta txiki 1 (20 g)
- Sesamo-haziak, txigortuta 1 koilarakada (8 g)
Argibideak
- 1
Irabiatu irina, mung babarrun-irina, gatza eta ura, ore leun eta isurkor bat lortu arte, eta utzi 15 minutuz pausatzen.
- 2
Berotu olioa zartagin txiki batean 180 °C-ra eta frijitu wonton-orriak bi aldi berean, bata bestearen gainean, 30-40 segundoz, urreztatu eta kurruskari geratu arte; xukatu paperaren gainean.
- 3
Igurtzi zartagin handi itsasgaitz bat frijitzeko olio pixka batekin eta jarri su ertainean; bota orearen laurdena eta zabaldu biraka, 30 cm inguruko diametroa duen krepe fin bat osatu arte.
- 4
Krepea gogortzen denean, 1 minutu ingurura, hautsi arrautza bat gainean, apurtu gorringoa eta zabaldu gainazal osoan; bota gainetik tipulinak, koriandroa eta sesamo-haziak.
- 5
Arrautza gogortu denean, eman buelta krepeari eta pintatu goiko aldea 1 koilarakada babarrun-saltsa gozorekin eta 1 koilaratxo txile-oliorekin.
- 6
Jarri bi kurruskari erdian, tolestu alboak haien gainera eta moztu jianbinga bitan; zerbitzatu berehala, kurruskariak kurruskari dauden bitartean.
- 7
Errepikatu gainerako orearekin eta betegarriekin.