Verguny
Elikadura-onura mugatua
Olio ugaritan frijitutako ore gozozko bihurki ukrainarrak, azukre-hautsez hautseztatuak.
Vergunyak, khrustyky ere deituak, ukrainar gozokiak dira, arrautzaz eta esnegain garratzez egindako ore gozo mehez eginak; zerrendatan moztu, bihurritu eta ekilore-olio askotan frijitzen dira kurruskari geratu arte, eta ondoren azukre hautsez hautseztatzen dira. 70 g-ko plater batek 350 kcal inguru ditu, 40 g karbohidrato, horietatik 9 g azukre, 18 g gantz eta 6 g proteina. 175 °C-tan frijituz eta paper gainean ondo xukatuz, xurgatutako olioa murriztu egiten da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 8.8g | 15.7% |
| Koipeak | 26g | 37.1% |
| Karbohidratoak | 57g | 19.0% |
| Azukre sinpleak | 19.95g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 35.55g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.5g | 6.0% |
| Ura | 7g | 0.3% |
| Kaloriak | 502 | 22.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.1 | mg |
| E bitamina | 6.38 | mg |
| Selenioa | 26.1 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 UI) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Isoleuzina | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leuzina | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lisina limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metionina | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalanina | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treonina | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofanoa | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Balina | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Gari-irina, erabilera orokorrekoa 300 g
- Arrautzak 2 handi (100 g)
- Krema garratza (% 20) 100 g
- Azukrea 2 koilarakada (25 g)
- Gurina, urtua 25 g
- Gatza pixka bat (1 g)
- Banilla-estraktua koilaratxo 1
- Ekilore-olioa, frijitzeko 1 l
- Azukre hautsa, hautseztatzeko 40 g
Argibideak
- 1
Irabiatu arrautzak azukrearekin, gatzarekin eta banillarekin, eta ondoren nahastu krema garratza eta gurin urtua.
- 2
Gehitu irina pixkanaka eta oratu ore sendo, leun eta itsaskorra ez dena lortu arte; bildu eta utzi 30 minutuz atseden hartzen.
- 3
Zabaldu orea ahalik eta finen, 1-2 mm-ko lodieran, eta ebaki 4 x 10 cm inguruko zerrendatan.
- 4
Egin 3 cm-ko ebaki bat zerrenda bakoitzaren erdian, pasatu mutur bat ebakitik eta tira emeki bihurgune bat egiteko.
- 5
Berotu olioa zartagin sakon batean 175 °C-ra arte eta frijitu bihurrituak gutxinaka 1-2 minutuz, behin buelta emanez, urre-kolore argia hartu arte.
- 6
Atera itzazu koilara zulatu batekin eta utzi sukaldeko paper xurgatzailearen gainean xukatzen.
- 7
Hautseztatu verguny hoztuak azukre hautsez ugari zerbitzatu aurretik.