Verguny (Ukrainako gozoki frijitu bihurrituak)

Osagaiak

• Gari-irina, erabilera orokorrekoa 300 g
• Arrautzak 2 handi (100 g)
• Krema garratza (% 20) 100 g
• Azukrea 2 koilarakada (25 g)
• Gurina, urtua 25 g
• Gatza pixka bat (1 g)
• Banilla-estraktua koilaratxo 1
• Ekilore-olioa, frijitzeko 1 l
• Azukre hautsa, hautseztatzeko 40 g

Argibideak

1. 1

   Irabiatu arrautzak azukrearekin, gatzarekin eta banillarekin, eta ondoren nahastu krema garratza eta gurin urtua.

2. 2

   Gehitu irina pixkanaka eta oratu ore sendo, leun eta itsaskorra ez dena lortu arte; bildu eta utzi 30 minutuz atseden hartzen.

3. 3

   Zabaldu orea ahalik eta finen, 1-2 mm-ko lodieran, eta ebaki 4 x 10 cm inguruko zerrendatan.

4. 4

   Egin 3 cm-ko ebaki bat zerrenda bakoitzaren erdian, pasatu mutur bat ebakitik eta tira emeki bihurgune bat egiteko.

5. 5

   Berotu olioa zartagin sakon batean 175 °C-ra arte eta frijitu bihurrituak gutxinaka 1-2 minutuz, behin buelta emanez, urre-kolore argia hartu arte.

6. 6

   Atera itzazu koilara zulatu batekin eta utzi sukaldeko paper xurgatzailearen gainean xukatzen.

7. 7

   Hautseztatu verguny hoztuak azukre hautsez ugari zerbitzatu aurretik.