Mandazi
Elikadura-onura mugatua
Ekialdeko Afrikako ore frijituzko triangeluak, koko-esnearekin eta kardamomoarekin.
Mandaziak Afrika ekialdeko kosta swahiliko ogi frijituak dira. Irina, azukrea, koko-esnea eta kardamomoa dituen legamiazko orea triangelutan mozten da, eta olio askotan frijitzen da puztu eta urreztatu arte. Normalean tearekin jaten dira. Bi pusketak (120 g) 495 kcal inguru dituzte, 25 g gantz, horietatik 10 g saturatuak, gehienbat koko-esnetik, eta 59 g karbohidrato, gehienak finduak. Pusketa bat tearekin askari neurritsuagoa da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.7g | 12.0% |
| Koipeak | 21g | 30.0% |
| Karbohidratoak | 50g | 16.7% |
| Azukre sinpleak | 17.5g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 30.6g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.9g | 7.6% |
| Ura | 22g | 0.9% |
| Kaloriak | 411 | 18.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.07 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 8.29 | g | 63.8% |
| Omega-3 | 2.487 | g | Estimazioa |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 5.803 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.21 | mg |
| E bitamina | 1.12 | mg |
| Selenioa | 20.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.81 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.939 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 25.2 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.038 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 0.207 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.09 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.12 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 1.72 | mg | 9.6% |
| magnesium | 26.3 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 97.6 | mg | 13.9% |
| potassium | 136 | mg | 5.2% |
| sodium | 70.7 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.656 | mg | 6.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.632 | mg | 27.5% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 151 | mg | 21.6% | 90% |
| Isoleuzina | 250 | mg | 17.9% | 80% |
| Leuzina | 477 | mg | 17.5% | 75% |
| Lisina limiting | 210 | mg | 10.0% | 42% |
| Metionina | 266 | mg | 25.3% | 110% |
| Fenilalanina | 547 | mg | 31.3% | 127% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 78% |
| Triptofanoa | 83 | mg | 29.6% | 120% |
| Balina | 305 | mg | 16.8% | 73% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Gari-irina arrunta 500 g
- Azukrea 100 g
- Berehalako legamia 1 pakete (7 g)
- Kardamomo ehoa 1 koilaratxo (2 g)
- Gatza 0,25 koilaratxo (1,5 g)
- Koko-esnea, latakoa 300 ml
- Arrautza 1 handi (50 g)
- Landare-olioa, orerako 2 koilarakada (27 g)
- Landare-olioa, frijitzeko 1 l
Argibideak
- 1
Nahastu irina, azukrea, legamia, kardamomoa eta gatza ontzi handi batean.
- 2
Berotu koko-esnea 40 °C ingurura, gehitu arrautza eta 2 koilarakada olio irabiatuz, eta bota irinaren gainera.
- 3
Oratu 8-10 minutuz ontziari itsasten ez zaion ore leun eta bigun bat lortu arte, estali eta utzi harrotzen leku epel batean 1 orduz.
- 4
Zatitu orea 4 zatitan, luzatu bakoitza 1 cm inguruko lodierako zirkulu bat osatu arte eta moztu 4 triangelutan, 16 pieza lortzeko.
- 5
Estali piezak eta utzi atseden hartzen 15 minutuz, olioa lapiko sakon batean 170 °C-ra berotzen den bitartean.
- 6
Frijitu gutxinaka, 2-3 minutuz alde bakoitzeko, maiz buelta emanez, puztu eta urre-marroi kolorea hartu arte.
- 7
Xukatu sukaldeko paperaren gainean eta zerbitzatu epel edo giro-tenperaturan, tearekin.