Healthboard

Ugali

Elikadura-balio ertaina

Ekialdeko Afrikako ahi trinkoa, arto zuriaren irinez uretan egosia.

Ugali — 1. argazkia

Ugalia Kenyako eta Tanzaniako oinarrizko almidoia da. Zambian eta Malawin nshima deitzen zaio, Zimbabwen sadza eta Hegoafrikan pap. Arto-irin zuria ur irakinetan nahasten da ore sendo bat osatu arte, kupula itxura ematen zaio eta eskuz jaten da gisatuekin eta barazki hostodunekin. 250 g-ko errazio batek 310 kcal inguru eta 66 g karbohidrato ditu, baina 6 g proteina eta 3 g zuntz baino ez, eta ia gantzik ez. Arto-irin osoak (dona) zuntz gehiago ematen du.

Makronutrienteen banaketa

Protein: 2.4g (8.0%)
Fat: 0.6g (2.0%)
Carbs: 27g (90.0%)
Zuntza: 1.3g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

NutrienteaBalioaDV
Proteinak2.4g4.3%
Koipeak0.6g0.9%
Karbohidratoak27g9.0%
Azukre sinpleak9.45gEstimazioa
Karbohidrato konplexuak16.25gEstimazioa
Zuntza1.3g5.2%
Ura70g2.8%
Kaloriak1245.5%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
71

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa
Gantz-azidoaKopuruaUnitateaDV
Saturated0.07g0.4%
Monounsaturated0.13g0.5%
Polyunsaturated0.28g2.2%
Omega-30.084gEstimazioa
Omega-60.196gEstimazioa
Trans0g0.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

KonposatuaKopuruaUnitatea
E bitamina0.04mg
Selenioa3.51mcg

Bitaminak
BitaminaKopuruaUnitateaDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.035mg2.9%
vitamin B20.014mg1.1%
vitamin B30.284mg1.8%
vitamin B60.046mg2.7%
vitamin B97.01mcg1.8%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0 (0 UI)mcg0.0%
vitamin E0.036mg0.2%
vitamin K0mcg0.0%

Mineralak
MineralaKopuruaUnitateaDV
calcium3.43mg0.3%
iron0.368mg2.0%
magnesium11.5mg2.9%
phosphorus33.1mg4.7%
potassium47.4mg1.8%
sodium44.4mg1.9%
zinc0.229mg2.1%
copper0.033mg3.7%
manganese0.058mg2.5%
selenium3.51mcg6.4%

Funtsezko aminoazidoak
AminoazidoaKopuruaUnitateaDVDIAAS
Histidina 57mg8.1%86%
Isoleuzina 81mg5.8%65%
Leuzina 336mg12.3%133%
Lisina limiting35mg1.7%18%
Metionina 107mg10.2%112%
Fenilalanina 185mg10.6%109%
Treonina 57mg5.4%55%
Triptofanoa 13mg4.6%48%
Balina 113mg6.2%68%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Fufu B
129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C
Tteokbokki B
131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C
Arroz-esne C
144 kcal 3.7g P 3g F 25g C
Gnocchi A
138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa
Garnizioa Zailtasuna: Erraza Errazioak: 6 Guztira: 30 min

Osagaiak

  • Ura 1 l
  • Ur hotza, nahasketarako 200 ml
  • Arto-irin zuria (bahetua), nahasketarako 100 g
  • Arto-irin zuria (bahetua), trinkotzeko 400 g
  • Gatza (aukerakoa) 1/4 koilaratxo
  • Ur hotza, ontzia bustitzeko 2 koilarakada
Prestaketa
5 min
Egosketa
25 min

Argibideak

  1. 1

    Jarri ura irakiten kazola astun batean gatzarekin, erabiltzen baduzu.

  2. 2

    Nahastu 100 g arto-irina ur hotzarekin, nahasketa leun bat lortu arte.

  3. 3

    Gehitu nahasketa ur irakinari eraginez, eta egosi 5 minutuz, eraginez, ahi mehe bihurtu arte.

  4. 4

    Gehitu gainerako irina eskukadaka, eta gehitze bakoitzaren ondoren eragin eta sakatu pikorrak kazolaren hormaren kontra egurrezko espatula lau batekin, nahasketa oso trinkoa izan eta kazolatik askatu arte.

  5. 5

    Jaitsi sua eta jarraitu ugalia bueltatzen eta sakatzen beste 8-10 minutuz, egosi usaina izan eta irin gordinaren zaporerik ez izan arte.

  6. 6

    Garbitu ontzi bat ur hotzarekin eta hustu, sakatu ugalia ontzi bustian eta irauli plater batera kupula forma emanez.

  7. 7

    Zerbitzatu bero, xerratan moztuta, sukuma wikirekin, haragi- edo babarrun-gisatu batekin edo esne garratz baso batekin.