Udon
Elikadura-profil ona
Udon fideo lodi japoniarrak saldan.
Udon Japoniako gari-fideo lodi eta elastikoak dira, dashi, soja saltsa eta mirinezko salda bero batean zerbitzatuak, tipula berdez eta askotan ganba tempurarekin, arrautza biguinarekin, tofu frijituarekin edo arrain-pastelarekin osatuak. Batez ere karbohidrato fintua da, proteina pixka batekin eta koipe gutxirekin, eta sojan oinarritutako saldak sodio askokoa egiten du. Salda pixka bat ontzian uzteak gatza murrizten du; tempurak koipea gehitzen du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 3g | 5.4% |
| Koipeak | 1g | 1.4% |
| Karbohidratoak | 12g | 4.0% |
| Azukre sinpleak | 4.2g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 6.8g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 83g | 3.3% |
| Kaloriak | 70 | 3.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Estimazioa |
| EPA | 22 | mg | 2.4% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.65 | mg |
| E bitamina | 0.16 | mg |
| Selenioa | 11.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.59 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 5.04 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.305 | mcg | 12.7% |
| vitamin C | 0.646 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.005 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.162 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.5 | mg | 1.1% |
| iron | 0.344 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 52.4 | mg | 7.5% |
| potassium | 82.4 | mg | 3.2% |
| sodium | 361 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.213 | mg | 1.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 62 | mg | 8.9% | 103% |
| Isoleuzina | 125 | mg | 8.9% | 111% |
| Leuzina | 213 | mg | 7.8% | 93% |
| Lisina | 176 | mg | 8.4% | 98% |
| Metionina | 115 | mg | 11.0% | 133% |
| Fenilalanina | 218 | mg | 12.5% | 142% |
| Treonina | 106 | mg | 10.1% | 113% |
| Triptofanoa | 33 | mg | 11.8% | 133% |
| Balina limiting | 134 | mg | 7.4% | 89% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Udon fideoak 300 g
- Dashi-salda 800 ml
- Soja-saltsa 3 koilarakada
- Mirina 2 koilarakada
- Ganba-tenpura edo arrautza egosiak 2
- Tipulinak, xerratan 2
- Kamaboko arrain-pastela, xerratan 50 g
Argibideak
- 1
Ekarri dashia irakin-puntura lapiko handi batean eta ondu soja-saltsarekin eta mirinarekin salda egiteko.
- 2
Egosi udon fideoak beste ur-lapiko batean irakinean paketearen arabera, gero xukatu.
- 3
Banatu fideo beroak bi ontzi sakonen artean.
- 4
Isuri salda beroa fideoen gainean.
- 5
Gaineztatu arrain-pastel xerratuarekin, arrautza samur egosi batekin edo ganba-tenpura zati batekin, eta tipulinekin.
- 6
Zerbitzatu berehala oso bero dagoen bitartean.