Tonkatsu
Elikadura-balio ertaina
Panko-z estalitako eta olio ugaritan frijitutako txerri-solomo xerra japoniarra.
Tonkatsu Japoniako txerri-solomo xerra da, irinetan pasatua, arrautzan bustia, panko ogi-apurrez estalia eta frijitua, gero xerratua eta tonkatsu saltsa lodi eta gozoarekin zerbitzatua. Saltsarik gabeko 175 g-ko xerra batek 545 kcal inguru eta 37 g proteina ditu, baina baita 37 g koipe ere, horren %40 inguru xurgatutako frijitzeko olioa. Ohiko aza gordin birrindu pilak kaloria oso gutxi gehitzen ditu; 150 g-ko arroz ontziak 245 kcal inguru gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 21g | 37.5% |
| Koipeak | 21g | 30.0% |
| Karbohidratoak | 9.6g | 3.2% |
| Azukre sinpleak | 3.36g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 5.74g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.5g | 2.0% |
| Ura | 47g | 1.9% |
| Kaloriak | 311 | 13.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.3 | g | 26.5% |
| Monounsaturated | 7.07 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Estimazioa |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 4.907 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.82 | mg |
| E bitamina | 1.08 | mg |
| Selenioa | 33.1 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.565 | mg | 47.1% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 7.15 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.428 | mcg | 17.8% |
| vitamin C | 0.817 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.531 (21 UI) | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 16.6 | mcg | 13.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 338 | mg | 13.0% |
| sodium | 403 | mg | 17.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.117 | mg | 5.1% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 766 | mg | 109.4% | 205% |
| Isoleuzina | 961 | mg | 68.6% | 137% |
| Leuzina | 1659 | mg | 60.8% | 117% |
| Lisina | 1735 | mg | 82.6% | 155% |
| Metionina | 828 | mg | 78.9% | 154% |
| Fenilalanina | 1586 | mg | 90.6% | 166% |
| Treonina | 916 | mg | 87.2% | 157% |
| Triptofanoa | 259 | mg | 92.5% | 168% |
| Balina | 1129 | mg | 62.0% | 121% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-solomo hezurrik gabeko xerrak, 1,5 cm lodi 4 (600 g)
- Gatza 1/2 koilarakada txiki
- Piper beltza gustuko
- Irin arrunta 40 g
- Arrautzak 2
- Panko ogi-apurrak 100 g
- Landare-olioa, frijitzeko 1 l
- Aza berdea, fin-fin ebakita zerbitzatzeko
- Tonkatsu saltsa zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Egin zenbait azaleko ebaki xerra bakoitzaren gantz-ertzean kizkurtu ez dadin, zapaldu haragia arin lodiera berdina izan dezan eta gazitu eta piperra bota bi aldeetan.
- 2
Jarri irina, irabiatutako arrautzak eta pankoa hiru plater zabaletan.
- 3
Pasatu xerra bakoitza irinetik eta astindu soberakina, sartu arrautzan, eta gero estutu ondo pankoan bi aldeetatik.
- 4
Berotu olioa zartagin sakon batean 170 °C-ra.
- 5
Frijitu 2 xerra aldi berean 5-6 minutuz, behin buelta emanez, urre-kolore sakona izan arte eta haragiaren erdigunea 63 °C-ra iritsi arte.
- 6
Xukatu xerrak saretan 3 minutuz, eta ebaki gero 2 cm-ko zerrendatan.
- 7
Zerbitzatu aza xehatuarekin eta tonkatsu saltsarekin.