Karaage
Elikadura-balio ertaina
Japoniako oilasko-izter zatiak, olio askotan frijituak, sojatan eta jengibretan marinatuak.
Karaage Japoniako oilasko frijitua da: azala duten oilasko-izterren ahokada-tamainako zatiak soja-saltsan, sakean, jengibrean eta baratxurian marinatzen dira, patata-almidoiz estaltzen dira eta bi aldiz frijitzen dira kurruskari egon arte, eta gero limoiarekin zerbitzatzen dira. 150 g-ko anoa batek 440 kcal inguru, 29 g proteina eta 29 g gantz ditu, gehienbat azaletik eta frijitzeko oliotik datozenak, eta 630 mg sodio inguru ere bai. Azalik gabeko izterrek gantza % 40 inguru murrizten dute eta anoa bakoitzeko 100 kcal inguru aurrezten dituzte.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 19g | 33.9% |
| Koipeak | 20g | 28.6% |
| Karbohidratoak | 9.3g | 3.1% |
| Azukre sinpleak | 3.25g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 6.05g | Estimazioa |
| Ura | 51g | 2.0% |
| Kaloriak | 294 | 13.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.84 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 9.74 | g | 39.0% |
| Polyunsaturated | 4.64 | g | 35.7% |
| Omega-3 | 1.392 | g | Estimazioa |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.248 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.77 | mg |
| E bitamina | 1.39 | mg |
| Selenioa | 21.6 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 3.84 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.587 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.77 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 6.9 | mcg | 5.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.922 | mg | 5.1% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.52 | mg | 13.8% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 21.6 | mcg | 39.3% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 532 | mg | 76.0% | 161% |
| Isoleuzina | 840 | mg | 60.0% | 136% |
| Leuzina | 1511 | mg | 55.3% | 120% |
| Lisina | 1644 | mg | 78.3% | 166% |
| Metionina | 709 | mg | 67.5% | 149% |
| Fenilalanina | 1394 | mg | 79.7% | 165% |
| Treonina | 840 | mg | 80.0% | 163% |
| Triptofanoa | 193 | mg | 68.9% | 142% |
| Balina | 879 | mg | 48.3% | 106% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko-izterrak, hezurrik gabe, larruarekin 600 g
- Soja-saltsa 2 koilarakada
- Sakea 1 koilarakada
- Jengibre freskoa, birrinduta 1 koilarakada (10 g)
- Baratxuria, birrinduta 2 ale (8 g)
- Azukrea 1 koilaratxo
- Patata-almidoia (katakuriko) 50 g
- Landare-olioa, frijitzeko 1 l
- Limoi-zatiak 1 limoi, zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Moztu oilasko-izterrak 4-5 cm-ko zatitan, larrua kendu gabe.
- 2
Nahastu soja-saltsa, sakea, jengibrea, baratxuria eta azukrea ontzi batean, gehitu oilaskoa, ondo nahastu eta utzi hozkailuan 30 minutuz marinatzen.
- 3
Xukatu xurgatu ez den likidoa, eta ondoren estali zati bakoitza patata-almidoiz eta astindu soberakina.
- 4
Berotu olioa lapiko sakon batean 170 °C-ra eta frijitu oilaskoa txandaka 3-4 minutuz, urre-kolore argia hartu arte; atera sare batera eta utzi 4 minutuz pausatzen.
- 5
Igo olioa 190 °C-ra eta frijitu zatiak berriro 1 minutuz, urre-kolore bizia hartu eta kurruskari egon arte.
- 6
Xukatu sare batean edo paper xurgatzailearen gainean minutu batez.
- 7
Zerbitzatu bero, gainean estutzeko limoi-zatiekin.