Kieveko oilaskoa
Elikadura-balio ertaina
Baratxuri eta belar-gurinaren inguruan bilduta dagoen oilasko papar ogi-birrinduduna, gero frijitua.
Kieveko oilaskoa oilasko-bularki zapaldua da, baratxuri- eta belar-gurin hoztuzko zilindro baten inguruan bildua, irinez, arrautzaz eta ogi-birrinez estalia, gero frijitua eta labean amaitua, gurina barruan urtu dadin. Proteina asko du, baina baita koipe asko ere, haren zati handi bat gurinaren koipe saturatua. Frijitu ordez 200 °C-an parrilla batean labean eginda xurgatutako olioa saihesten da; zerbitzatu barazkiekin edo entsalada batekin.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 21g | 37.5% |
| Koipeak | 18g | 25.7% |
| Karbohidratoak | 9g | 3.0% |
| Azukre sinpleak | 3.15g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 5.35g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.5g | 2.0% |
| Ura | 50g | 2.0% |
| Kaloriak | 288 | 12.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.43 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Estimazioa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.829 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.65 | mg |
| E bitamina | 3.3 | mg |
| Selenioa | 23.1 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.9 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 6.29 | mg | 39.3% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.246 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 0.653 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.155 (6 UI) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 3.3 | mg | 22.0% |
| vitamin K | 10.4 | mcg | 8.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.8 | mg | 3.3% |
| iron | 0.712 | mg | 4.0% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 357 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.802 | mg | 7.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 23.1 | mcg | 42.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 738 | mg | 105.4% | 195% |
| Isoleuzina | 1018 | mg | 72.7% | 144% |
| Leuzina | 1721 | mg | 63.0% | 120% |
| Lisina | 1866 | mg | 88.9% | 165% |
| Metionina | 786 | mg | 74.9% | 145% |
| Fenilalanina | 1630 | mg | 93.1% | 168% |
| Treonina | 915 | mg | 87.1% | 155% |
| Triptofanoa | 264 | mg | 94.3% | 170% |
| Balina | 1094 | mg | 60.1% | 116% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko bularkiak, hezurrik eta azalik gabe 4 (720 g)
- Gurin gazitu gabea, biguntua 100 g
- Perrexil eta aneta freskoak, fin txikituta 3 koilarakada
- Baratxuria 2 atal
- Gari-irina 50 g
- Arrautzak 2
- Ogi-birrindu lehorra 120 g
- Gatza 1 koilaratxo
- Piper beltza 0,5 koilaratxo
- Eguzkilore-olioa, frijitzeko 1 l
Argibideak
- 1
Xehatu gurina belar aromatikoekin, baratxuri xehatuarekin eta gatz-ukitu batekin, eman 12 cm-ko enbor forma labe-paper gainean eta izoztu 20 minutuz, gogortu arte.
- 2
Ireki oilasko-bularki bakoitza liburu bezala, estali film gardenarekin eta jo 5 mm-ko lodiera uniformea izan arte, ondoren gazitu eta piperra bota.
- 3
Moztu gurina 4 makilatan, jarri bat bularki bakoitzean eta bildu oilaskoa inguruan estu, muturrak barrura tolestuz, gurina erabat itxita gera dadin.
- 4
Pasatu rolo bakoitza irinetik, busti irabiatutako arrautzan eta estali ogi-birrinduarekin, gero errepikatu arrautza eta ogi-birrindu geruza eta hoztu 15 minutuz.
- 5
Berotu olioa lapiko sakon batean 170 °C-ra eta frijitu rolloak bina-bina 4-5 minutuz urre kolorekoak izan arte.
- 6
Pasatu labe-erretilu batera eta erre 180 °C-tan 12-15 minutuz, oilaskoak erdian 74 °C-ra iritsi arte.
- 7
Utzi 3 minutuz atseden hartzen zerbitzatu aurretik eta ebaki kontuz, barruko gurina oso beroa baita.