Oilasko Kiev

Osagaiak

• Oilasko bularkiak, hezurrik eta azalik gabe 4 (720 g)
• Gurin gazitu gabea, biguntua 100 g
• Perrexil eta aneta freskoak, fin txikituta 3 koilarakada
• Baratxuria 2 atal
• Gari-irina 50 g
• Arrautzak 2
• Ogi-birrindu lehorra 120 g
• Gatza 1 koilaratxo
• Piper beltza 0,5 koilaratxo
• Eguzkilore-olioa, frijitzeko 1 l

Argibideak

1. 1

   Xehatu gurina belar aromatikoekin, baratxuri xehatuarekin eta gatz-ukitu batekin, eman 12 cm-ko enbor forma labe-paper gainean eta izoztu 20 minutuz, gogortu arte.

2. 2

   Ireki oilasko-bularki bakoitza liburu bezala, estali film gardenarekin eta jo 5 mm-ko lodiera uniformea izan arte, ondoren gazitu eta piperra bota.

3. 3

   Moztu gurina 4 makilatan, jarri bat bularki bakoitzean eta bildu oilaskoa inguruan estu, muturrak barrura tolestuz, gurina erabat itxita gera dadin.

4. 4

   Pasatu rolo bakoitza irinetik, busti irabiatutako arrautzan eta estali ogi-birrinduarekin, gero errepikatu arrautza eta ogi-birrindu geruza eta hoztu 15 minutuz.

5. 5

   Berotu olioa lapiko sakon batean 170 °C-ra eta frijitu rolloak bina-bina 4-5 minutuz urre kolorekoak izan arte.

6. 6

   Pasatu labe-erretilu batera eta erre 180 °C-tan 12-15 minutuz, oilaskoak erdian 74 °C-ra iritsi arte.

7. 7

   Utzi 3 minutuz atseden hartzen zerbitzatu aurretik eta ebaki kontuz, barruko gurina oso beroa baita.