Tempeh frijitua
Elikadura-balio ertaina
Tempeh xerrak, baratxuri eta martorrizko gatzunetan bustiak eta kurruskari egon arte frijituak.
Tempe goreng Indonesiako eguneroko osagarria da: soja hartzituzko tempeh xerrak, baratxuriz, martorriz, kurkumaz eta gatzez ondutako uretan beratuak, eta gero palma-olio askotan frijituak urre-koloreko eta kurruskari egon arte. 100 g-ko anoa batek 320 kcal inguru, 22 g proteina, 24 g koipe (9 g aseak) eta 6 g zuntz ditu. 175 °C-an txandaka frijitzeak eta paperean ondo xukatzeak olio-xurgapena murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 22g | 39.3% |
| Koipeak | 24g | 34.3% |
| Karbohidratoak | 9.7g | 3.2% |
| Azukre sinpleak | 3.39g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0.1g | Estimazioa |
| Zuntza | 6.2g | 24.8% |
| Ura | 41g | 1.6% |
| Kaloriak | 321 | 14.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.73 | g | 43.6% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5.78 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.734 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 4.046 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.66 | mg |
| E bitamina | 2.16 | mg |
| Selenioa | 9.32 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 2.45 | mg | 15.3% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.073 | mcg | 3.0% |
| vitamin C | 0.658 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 129 | mg | 12.9% |
| iron | 3.19 | mg | 17.7% |
| magnesium | 90.1 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 294 | mg | 42.0% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 429 | mg | 18.7% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.622 | mg | 69.1% |
| manganese | 1.52 | mg | 66.1% |
| selenium | 9.32 | mcg | 16.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 508 | mg | 72.6% | 123% |
| Isoleuzina | 960 | mg | 68.6% | 124% |
| Leuzina | 1558 | mg | 57.1% | 99% |
| Lisina | 992 | mg | 47.2% | 80% |
| Metionina limiting | 403 | mg | 38.4% | 68% |
| Fenilalanina | 1694 | mg | 96.8% | 160% |
| Treonina | 867 | mg | 82.6% | 134% |
| Triptofanoa | 212 | mg | 75.7% | 124% |
| Balina | 1006 | mg | 55.3% | 97% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Tempea 400 g
- Baratxuria 4 ale (16 g)
- Martorri-haziak koilaratxo 1
- Kurkuma ehoa 1/2 koilaratxo
- Gatza 1,5 koilaratxo (9 g)
- Ura 150 ml
- Landare-olioa, frijitzeko 500 ml
Argibideak
- 1
Moztu tempea 1 cm inguruko lodierako xerratan.
- 2
Birrindu edo irabiatu baratxuria, martorri-haziak, kurkuma eta gatza ore bat lortu arte, eta nahastu urarekin.
- 3
Utzi tempe-xerrak ur onduan bustitzen 15-20 minutuz, behin buelta emanez; gero, xukatu eta lehortu.
- 4
Berotu olioa wok batean edo zartagin sakon batean 175 °C ingurura arte.
- 5
Frijitu tempea txandaka 4-5 minutuz, behin buelta emanez, urre-kolorekoa eta ertzetan kurruskaria egon arte.
- 6
Xukatu sukaldeko paperaren gainean eta zerbitzatu beroa arrozarekin, sambalarekin edo osagarri gisa.