Tempe frijitua (Tempe Goreng)

Osagaiak

• Tempea 400 g
• Baratxuria 4 ale (16 g)
• Martorri-haziak koilaratxo 1
• Kurkuma ehoa 1/2 koilaratxo
• Gatza 1,5 koilaratxo (9 g)
• Ura 150 ml
• Landare-olioa, frijitzeko 500 ml

Argibideak

1. 1

   Moztu tempea 1 cm inguruko lodierako xerratan.

2. 2

   Birrindu edo irabiatu baratxuria, martorri-haziak, kurkuma eta gatza ore bat lortu arte, eta nahastu urarekin.

3. 3

   Utzi tempe-xerrak ur onduan bustitzen 15-20 minutuz, behin buelta emanez; gero, xukatu eta lehortu.

4. 4

   Berotu olioa wok batean edo zartagin sakon batean 175 °C ingurura arte.

5. 5

   Frijitu tempea txandaka 4-5 minutuz, behin buelta emanez, urre-kolorekoa eta ertzetan kurruskaria egon arte.

6. 6

   Xukatu sukaldeko paperaren gainean eta zerbitzatu beroa arrozarekin, sambalarekin edo osagarri gisa.