Name: Pad kra pao gai (oilaskoa albahaka thailandiarrarekin, arroz eta arrautza frijituarekin)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandiarra
Ingredients: 500 g Oilasko-haragi xehatua; 6 ale (24 g) Baratxuria; 4-8 (10 g) Piper min thailandiar txikiak (bird's eye); 2 koilarakada Landare-olioa, salteatzeko; 1,5 koilarakada (27 g) Ostra-saltsa; 1 koilarakada argia + 1 koilaratxo iluna Soja-saltsa argia eta iluna; 1 koilaratxo Arrain-saltsa; 1 koilaratxo Azukrea; 3 koilarakada (45 ml) Ura; 2 kikara (40 g) Albahaka santuaren hostoak (bai kra pao); 300 g Jasmin arroza, egosi gabea; 450 ml Ura, arrozarentzat; 4 (200 g) Arrautza handiak; 80 ml (20 g inguru xurgatuta) Landare-olioa, arrautzak frijitzeko

Healthboard

Oilaskoa albahaka thailandiarrarekin

Elikadura-balio ertaina

Oilasko xehatu thailandiarra albaka santuarekin, arrozarekin eta arrautza frijitu batekin zerbitzatua.

Pad kra pao gai Thailandiako kale-janari bat da: oilasko xehatua baratxuriarekin, bird's eye piperminekin, albaka santuarekin, ostra-saltsarekin eta soja-saltsarekin salteatua, jasmin arrozaren gainean arrautza frijitu kurruskari batekin zerbitzatzen dena. Balioek plater osoa hartzen dute: 360 g-k 650 kcal inguru, 35 g proteina eta 27 g gantz ditu, eta karbohidrato gehiena arroz zuritik dator. Arrautza frijitua kenduta, 115 kcal inguru aurrezten dira.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 9.7g (27.5%)

Fat: 7.6g (21.5%)

Carbs: 18g (51.0%)

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	9.7g	17.3%
Koipeak	7.6g	10.9%
Karbohidratoak	18g	6.0%
Azukre sinpleak	6.3g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	11.7g	Estimazioa
Ura	63g	2.5%
Kaloriak	181	8.0%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	1.52	g	7.6%
Monounsaturated	3.87	g	15.5%
Polyunsaturated	1.77	g	13.6%
Omega-3	0.531	g	Estimazioa
EPA	3	mg	0.3%
DHA	16	mg	1.8%
Omega-6	1.239	g	Estimazioa
Trans	0.04	g	2.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	1.21	mg
E bitamina	0.77	mg
Selenioa	11.3	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	25.4	mcg	2.8%
vitamin B1	0.048	mg	4.0%
vitamin B2	0.142	mg	10.9%
vitamin B3	2.04	mg	12.8%
vitamin B6	0.201	mg	11.8%
vitamin B9	7.94	mcg	2.0%
vitamin B12	0.278	mcg	11.6%
vitamin C	1.21	mg	1.3%
vitamin D	0.281 (11 UI)	mcg	1.9%
vitamin E	0.774	mg	5.2%
vitamin K	12.9	mcg	10.8%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	26	mg	2.6%
iron	0.847	mg	4.7%
magnesium	18.8	mg	4.7%
phosphorus	121	mg	17.3%
potassium	250	mg	9.6%
sodium	211	mg	9.2%
zinc	0.979	mg	8.9%
copper	0.102	mg	11.3%
manganese	0.315	mg	13.7%
selenium	11.3	mcg	20.5%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	269	mg	38.4%	153%
Isoleuzina	447	mg	31.9%	135%
Leuzina	769	mg	28.2%	114%
Lisina	722	mg	34.4%	136%
Metionina	386	mg	36.8%	152%
Fenilalanina	763	mg	43.6%	169%
Treonina	395	mg	37.6%	143%
Triptofanoa	96	mg	34.3%	132%
Balina	513	mg	28.2%	116%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Hainango oilasko-arroza B

182 kcal 9.6g P 7.2g F 19g C

Kabsa B

183 kcal 8.8g P 7.8g F 19g C

Ogitarteko luzea B

184 kcal 11g P 8g F 17g C

Proteina asko

Tacoak B

165 kcal 9g P 8g F 15g C

Alergenoak

GlutenaArrautzakArrainaItsaskiakSoja

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Erraza Errazioak: 4 Guztira: 40 min

Osagaiak

Oilasko-haragi xehatua 500 g
Baratxuria 6 ale (24 g)
Piper min thailandiar txikiak (bird's eye) 4-8 (10 g)
Landare-olioa, salteatzeko 2 koilarakada
Ostra-saltsa 1,5 koilarakada (27 g)
Soja-saltsa argia eta iluna 1 koilarakada argia + 1 koilaratxo iluna
Arrain-saltsa 1 koilaratxo
Azukrea 1 koilaratxo
Ura 3 koilarakada (45 ml)
Albahaka santuaren hostoak (bai kra pao) 2 kikara (40 g)
Jasmin arroza, egosi gabea 300 g
Ura, arrozarentzat 450 ml
Arrautza handiak 4 (200 g)
Landare-olioa, arrautzak frijitzeko 80 ml (20 g inguru xurgatuta)

Prestaketa

15 min

Egosketa

25 min

Argibideak

1
Garbitu arroza, jarri lapiko batean 450 ml urarekin, eraman irakitera, gero estali eta egosi surik baxuenean 15 minutuz; utzi 10 minutuz atseden hartzen sutik kanpo.
2
Birrindu edo txikitu fin-fin baratxuria eta piper minak elkarrekin.
3
Berotu 80 ml olio wok batean oso bero egon arte eta frijitu arrautzak banan-banan 1-2 minutuz, gainetik olioa koilararekin botaz, ertzak kurruskari egon arte eta gorringoa oraindik likido dagoela; xukatu eta bota olioa.
4
Berotu 2 koilarakada olio wokean su biziz eta salteatu baratxuria eta piper minak 20-30 segundoz, usaina zabaldu arte.
5
Gehitu oilaskoa eta salteatu 3-4 minutuz, zatituz, guztiz egin arte.
6
Gehitu ostra-saltsa, soja-saltsak, arrain-saltsa, azukrea eta ura eta nahastu minutu 1ez; gero gehitu albahaka santua eta nahastu ozta-ozta zimeldu arte.
7
Jarri oilaskoa koilararekin arrozaren gainean, jarri arrautza frijitu bat plater bakoitzaren gainean eta zerbitzatu.