Tenpura
Elikadura-balio ertaina
Itsaski edo barazki oreztatuak, olio ugarian frijituak, Japoniako erara.
Tempura ganbak, arraina edo barazkiak dira, esaterako patata gozoa eta berenjena, irin, arrautza eta ur oso hotzez egindako orea mehe eta koskordunean bustiak eta bi edo hiru minutuz frijituak kurruskaria izan arte. Estaldura mehea da baina hala ere olioa xurgatzen du, beraz kaloriaren erdia inguru koipetik dator. Sojan oinarritutako saltsak sodioa gehitzen du, beraz erabili neurriz.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 8g | 14.3% |
| Koipeak | 12g | 17.1% |
| Karbohidratoak | 22g | 7.3% |
| Azukre sinpleak | 7.7g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 14.3g | Estimazioa |
| Ura | 52g | 2.1% |
| Kaloriak | 220 | 9.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 7.28 | g | 29.1% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | Estimazioa |
| EPA | 12 | mg | 1.3% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.345 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.12 | mg |
| E bitamina | 2.47 | mg |
| Selenioa | 13.9 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 129 | mcg | 14.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.403 | mcg | 16.8% |
| vitamin C | 1.12 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.47 | mg | 16.5% |
| vitamin K | 12 | mcg | 10.0% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 0.657 | mg | 3.7% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 251 | mg | 9.7% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 0.641 | mg | 5.8% |
| copper | 0.183 | mg | 20.3% |
| manganese | 0.247 | mg | 10.7% |
| selenium | 13.9 | mcg | 25.3% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 141 | mg | 20.1% | 94% |
| Isoleuzina | 274 | mg | 19.6% | 97% |
| Leuzina | 498 | mg | 18.2% | 87% |
| Lisina | 453 | mg | 21.6% | 100% |
| Metionina | 248 | mg | 23.6% | 115% |
| Fenilalanina | 509 | mg | 29.1% | 132% |
| Treonina | 241 | mg | 23.0% | 102% |
| Triptofanoa | 75 | mg | 26.8% | 121% |
| Balina limiting | 305 | mg | 16.8% | 81% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Ganba handiak, buztanarekin zurituak 8
- Boniatoa, xerratan 100 g
- Alberjinia, xerratan 1 txiki
- Lekak 8
- Bizkotxo-irina 120 g
- Arrautza 1
- Izotz-ura 200 ml
- Olioa frijitzeko 700 ml
- Dashia bustitzeko saltsarako 200 ml
- Soja-saltsa eta mirina 2 koilarakada bana
Argibideak
- 1
Ebaki ganben azpialdea frijitzean zuzen geratu daitezen.
- 2
Berotu olioa 180 gradutara.
- 3
Irabiatu arrautza izotz-uretan, gero irabiatu arinki irina, orea koskorduna utziz.
- 4
Sartu puska bakoitza orean eta utzi soberakoa jaisten.
- 5
Frijitu barazkiak eta ganbak sorta txikitan 2-3 minutuz urre-kolore zurbil eta kurruskari geratu arte.
- 6
Xukatu sare batean eta ondu arinki gatzarekin.
- 7
Egosi dashia, soja eta mirina bustitzeko saltsarako eta zerbitzatu alboan.