Udako errotuluak
Elikadura-profil ona
Vietnamgo arroz-paperezko biribilki freskoak ganbekin, fideoekin eta belarrekin.
Uda-errotuluak (goi cuon) Vietnamgo errotulu biguinak dira, arroz-paperez eginak, ganbak, arroz-fideo finak, leituga eta belar freskoak, hala nola menta, koriandroa eta Thai albahaka, inguratzen dituztenak; ez dira frijitzen. Bi errotuluk (195 g) 205 kcal inguru, 13 g proteina eta 1 g koipe dituzte. Saltsa gehigarria da: 30 g kakahuete-hoisin saltsak 70 kcal inguru eta 440 mg sodio gehitzen ditu, eta kopuru bereko nuoc cham-ek 25 kcal inguru gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.6g | 11.8% |
| Koipeak | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidratoak | 18g | 6.0% |
| Azukre sinpleak | 6.3g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 10.7g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 74g | 3.0% |
| Kaloriak | 106 | 4.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Estimazioa |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.68 | mg |
| E bitamina | 0.56 | mg |
| Selenioa | 10.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| Isoleuzina | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Leuzina | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Lisina | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Metionina | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Fenilalanina | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Treonina | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Triptofanoa | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Balina limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arroz-papera orriak, 22 cm 8
- Ganba gordinak, zuritu eta hesteak kenduta 16 ertain (240 g)
- Arroz-fideo lehorrak 90 g
- Hosto berdeko letxuga 120 g
- Menda freskoa 15 g
- Koriandro freskoa 15 g
- Albahaka thailandiarra 10 g
- Tipulinak 8 (10 g)
- Kakahuete-hoisin saltsa edo nuoc cham zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Egosi ganbak ur irakinetan 2 minutuz, arrosa kolorea hartu arte, gero hoztu eta erditik luzetara ebaki.
- 2
Egosi fideoak ur irakinetan 3-4 minutuz, garbitu ur hotzarekin eta ondo xukatu.
- 3
Busti arroz-paperaren orri bat ur epelean 3-5 segundoz eta jarri ohol hezean.
- 4
Jarri letxuga, fideo-sorta txiki bat eta belar aromatiko batzuk orriaren beheko herenean.
- 5
Tolestu behealdea betegarriaren gainera eta tolestu alboak, jarri 4 ganba-erdi eta tipulin bat gainean eta bildu estu.
- 6
Errepikatu gainerako orriekin eta gorde errolloak eskuoihal heze baten azpian.
- 7
Zerbitzatu bustitzeko saltsarekin.