Soba
Elikadura-profil ona
Alforfoi-fideo japoniarrak.
Soba alforfoi-irinez egindako japoniar fideo meheak dira, normalean gari-irin apur batekin nahasiak, hotz zerbitzatuak soja oinarriko busti-saltsarekin edo bero saldan. Gantz gutxikoak dira, proteina apur bat gehiagorekin eta udon bezalako gari-fideoek baino indize glizemiko txikiagoarekin; busti-saltsak sodioa gehitzen du. Soba fideo gehienek garia dute; % 100 alforfoizko (juwari) sobak bakarrik daude gari gabe.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5g | 8.9% |
| Koipeak | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidratoak | 21g | 7.0% |
| Azukre sinpleak | 7.35g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 12.65g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 70g | 2.8% |
| Kaloriak | 99 | 4.4% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.29 | mg |
| E bitamina | 0.12 | mg |
| Selenioa | 8.86 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.25 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.041 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.583 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.018 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 1.29 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.59 | mcg | 5.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.56 | mg | 0.9% |
| iron | 0.552 | mg | 3.1% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 31.3 | mg | 4.5% |
| potassium | 65.6 | mg | 2.5% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.171 | mg | 1.6% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 8.86 | mcg | 16.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 116 | mg | 16.6% | 87% |
| Isoleuzina | 191 | mg | 13.6% | 76% |
| Leuzina | 325 | mg | 11.9% | 64% |
| Lisina limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionina | 161 | mg | 15.3% | 84% |
| Fenilalanina | 321 | mg | 18.3% | 94% |
| Treonina | 174 | mg | 16.6% | 84% |
| Triptofanoa | 69 | mg | 24.6% | 125% |
| Balina | 243 | mg | 13.4% | 73% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Soba (arto-beltz) fideo lehorrak 240 g
- Dashi-salda 200 ml
- Soja-saltsa 4 koilarakada
- Mirina 3 koilarakada
- Tipulinak, xerra finetan 2
- Noria, zerrendetan ebakia 1 orri
- Wasabia 1 koilaratxo
Argibideak
- 1
Egin bustitzeko saltsa (tsuyu) dashia, soja-saltsa eta mirina lapiko txiki batean nahastuz; ekarri irakin labur batera, gero hoztu.
- 2
Egosi soba lapiko handi batean ur irakinean 4-5 minutu inguru ozta-ozta bigundu arte.
- 3
Xukatu fideoak eta garbitu ondo ur hotz korronte azpian soberako almidoia kentzeko eta hozteko.
- 4
Antolatu fideo hotzak bambuzko sare edo plater batean.
- 5
Banatu hoztutako bustitzeko saltsa kikara txikitan eta gehitu tipulinak eta wasabia garnigarri gisa.
- 6
Apaindu fideoak nori-zerrendekin eta zerbitzatu, ahamen bakoitza saltsan bustiz.