Japoniarra
Egin bustitzeko saltsa (tsuyu) dashia, soja-saltsa eta mirina lapiko txiki batean nahastuz; ekarri irakin labur batera, gero hoztu.
Egosi soba lapiko handi batean ur irakinean 4-5 minutu inguru ozta-ozta bigundu arte.
Xukatu fideoak eta garbitu ondo ur hotz korronte azpian soberako almidoia kentzeko eta hozteko.
Antolatu fideo hotzak bambuzko sare edo plater batean.
Banatu hoztutako bustitzeko saltsa kikara txikitan eta gehitu tipulinak eta wasabia garnigarri gisa.
Apaindu fideoak nori-zerrendekin eta zerbitzatu, ahamen bakoitza saltsan bustiz.