Name: Piper beteak
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Errusiarra
Ingredients: 8 ertain (1 kg) Piper gorriak edo berdeak; 400 g Txerri eta behi haragi xehatua; 80 g Ale luzeko arroz zuria; 1 ertaina (120 g) Tipula; 1 ertaina (100 g) Azenarioa; 2 koilarakada Ekilore-olioa; 300 g Tomate xehatua (passata); 100 ml Ura; 2 koilarakada Perrexil freskoa, txikitua; 2 Erramu-hostoak; 1,5 koilaratxo Gatza; 0,5 koilaratxo Piper beltza

Healthboard

Piper beteak

Elikadura-profil ona

Piper gorriak haragiz eta arrozez beteak, tomate-saltsan egosiak.

Piper beteak txerri- eta behi-haragi txikituz, arrozez, tipulaz eta azenarioz betetako piper gorriak dira, gero tomate saltsan biguntzen diren arte egosiak. Kaloria ertainekoak dira, piperretatik eta tomateetatik datozen C bitamina eta zuntzarekin, eta koipe gehiena haragitik dator. Behi-haragi mehea edo indioilarra eta barazki birrindu gehigarriak betegarrian koipea murrizten dute.

Karbohidrato gutxi

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 4.8g (24.9%)

Fat: 6.1g (31.6%)

Carbs: 8.4g (43.5%)

Zuntza: 1.5g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	4.8g	8.6%
Koipeak	6.1g	8.7%
Karbohidratoak	8.4g	2.8%
Azukre sinpleak	2.94g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	3.96g	Estimazioa
Zuntza	1.5g	6.0%
Ura	80g	3.2%
Kaloriak	105	4.7%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	1.86	g	9.3%
Monounsaturated	2.28	g	9.1%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Estimazioa
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.91	g	Estimazioa
Trans	0.14	g	7.0%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	30.8	mg
E bitamina	1.34	mg
Selenioa	5.04	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	77.7	mcg	8.6%
vitamin B1	0.092	mg	7.7%
vitamin B2	0.076	mg	5.8%
vitamin B3	1.41	mg	8.8%
vitamin B6	0.181	mg	10.6%
vitamin B9	13.8	mcg	3.5%
vitamin B12	0.257	mcg	10.7%
vitamin C	30.8	mg	34.2%
vitamin D	0.048 (2 UI)	mcg	0.3%
vitamin E	1.34	mg	8.9%
vitamin K	10	mcg	8.3%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	15.6	mg	1.6%
iron	0.861	mg	4.8%
magnesium	15.2	mg	3.8%
phosphorus	61.3	mg	8.8%
potassium	252	mg	9.7%
sodium	230	mg	10.0%
zinc	0.9	mg	8.2%
copper	0.092	mg	10.2%
manganese	0.155	mg	6.7%
selenium	5.04	mcg	9.2%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	153	mg	21.9%	173%
Isoleuzina	201	mg	14.4%	121%
Leuzina	348	mg	12.7%	103%
Lisina	361	mg	17.2%	136%
Metionina	171	mg	16.3%	135%
Fenilalanina	347	mg	19.8%	153%
Treonina	201	mg	19.1%	146%
Triptofanoa	45	mg	16.1%	124%
Balina	235	mg	12.9%	106%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Aza-erroiluak A

105 kcal 5g P 5.9g F 8.6g C

Karbohidrato gutxi

Laksa B

98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C

Karbohidrato gutxi

Shakshuka A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Karbohidrato gutxi

Frantziar tipula-zopa B

101 kcal 4.5g P 4.8g F 10g C

Karbohidrato gutxi

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Plater nagusia Zailtasuna: Erraza Errazioak: 4 Guztira: 80 min

Osagaiak

Piper gorriak edo berdeak 8 ertain (1 kg)
Txerri eta behi haragi xehatua 400 g
Ale luzeko arroz zuria 80 g
Tipula 1 ertaina (120 g)
Azenarioa 1 ertaina (100 g)
Ekilore-olioa 2 koilarakada
Tomate xehatua (passata) 300 g
Ura 100 ml
Perrexil freskoa, txikitua 2 koilarakada
Erramu-hostoak 2
Gatza 1,5 koilaratxo
Piper beltza 0,5 koilaratxo

Prestaketa

25 min

Egosketa

55 min

Argibideak

1
Ebaki piperren goiko aldea eta kendu haziak eta mintz zuriak.
2
Egosi arroza 7 minutuz eta xukatu.
3
Txikitu tipula fin eta birrindu azenarioa, eta frijitu olioan su ertainean 8 minutuz, biguntzen diren arte.
4
Nahastu haragi xehatua arrozarekin, barazki frijituen erdiarekin, perrexilarekin, 1 koilaratxo gatzarekin eta piperrarekin, eta bete piperrak lasai.
5
Jarri piperrak zutik lapiko estu batean. Nahastu tomate xehatua, ura, gainerako barazkiak eta 0,5 koilaratxo gatz, isuri piperren inguruan eta gehitu erramu-hostoak.
6
Estali eta egosi su motelean 45 minutuz, piperrak bigunak izan arte eta betegarria guztiz egina egon arte.
7
Zerbitzatu bi piper pertsonako, saltsa gainean botata.