Souvlaki
Elikadura-profil ona
Greziako txerri- edo oilasko-burduntziak errea, limoiarekin eta oreganoarekin.
Souvlaki Greziako okela-brotxeta da, normalean txerri-besapeko edo oilaskozko kuboak, oliba-olio, limoi-zuku, baratxuri eta oreganoarekin marinatuak eta ikatz gainean erreak. Balioak txerrikoarenak dira: hiru brotxetako 180 g-ko errazio batek 460 kcal inguru, 45 g proteina, ia karbohidratorik gabe eta 29 g gantz ditu, heren bat saturatua. Oilasko-bularreko brotxetek gantzaren heren bat inguru dute; alboan 60 g-ko pita batek 165 kcal inguru gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 25g | 44.6% |
| Koipeak | 16g | 22.9% |
| Karbohidratoak | 0.5g | 0.2% |
| Azukre sinpleak | 0.17g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0.33g | Estimazioa |
| Ura | 57g | 2.3% |
| Kaloriak | 254 | 11.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.407 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.67 | mg |
| E bitamina | 0.66 | mg |
| Selenioa | 31.9 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 UI) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Isoleuzina | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leuzina | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lisina | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metionina | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalanina | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treonina | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofanoa | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Balina | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-sorbalda hezurrik gabea 1 kg
- Oliba-olioa 4 koilarakada
- Limoi-zukua 3 koilarakada
- Baratxuria 3 ale
- Oregano lehorra 2 koilaratxo
- Gatza 1,5 koilaratxo
- Piper beltza 1/2 koilaratxo
- Limoi-ziriak zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Kendu txerriari kanpoko gantz lodia eta ebaki haragia 2,5-3 cm-ko kuboetan.
- 2
Irabiatu oliba-olioa, limoi-zukua, xehatutako baratxuria, oregano eta piperra ontzi batean, gehitu txerri-haragia eta nahastu ondo.
- 3
Estali eta utzi marinatzen hozkailuan gutxienez 2 orduz edo gau osoan. Egurrezko brotxetak erabiltzen badituzu, busti itzazu uretan 30 minutuz.
- 4
Sartu txerri-haragia 12 brotxetatan, zatien artean tarte txikiak utziz, eta ondu gatzarekin.
- 5
Berotu ikatz-parrilla edo parrilla-zartagina su handian.
- 6
Erre brotxetak 10-12 minutuz, 2-3 minuturo buelta emanez, kanpoaldea gorritu arte eta erdian 63 °C izan arte.
- 7
Estutu limoia brotxeten gainean eta zerbitzatu beroan, pita-ogiarekin, tomatearekin eta nahi izanez gero tzatzikiarekin.