Kofta
Elikadura-profil ona
Ahari eta behi-haragi txikitu espeziatuzko brotxeta edo bola errea.
Kofta arkume-haragi txikitua, behi-haragi txikitua edo bien nahastea da, tipula birrindua, perrexila, menta, baratxuria, kuminoa, koriandroa eta Jamaikako piperrarekin oratua, brotxetetan edo bolatan moldatua eta erreta. Proteina askokoa da eta ia karbohidratorik gabea, baina haragi gantzatsua nabaritzen da: bi brotxetako 150 g-ko zati batek 380 kcal inguru, 25 g gantz eta 10 g gantz asetu ditu. %90 argala den behi-haragi txikitua bakarrik erabiltzeak gantza %40 inguru murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 22g | 39.3% |
| Koipeak | 16g | 22.9% |
| Karbohidratoak | 2.5g | 0.8% |
| Azukre sinpleak | 0.88g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0.82g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.8g | 3.2% |
| Ura | 57g | 2.3% |
| Kaloriak | 251 | 11.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.23 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 6.87 | g | 27.5% |
| Polyunsaturated | 1.03 | g | 7.9% |
| Omega-3 | 0.309 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.721 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.38 | mg |
| E bitamina | 0.27 | mg |
| Selenioa | 21.4 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.16 | mg | 32.3% |
| vitamin B6 | 0.246 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 2.28 | mcg | 95.0% |
| vitamin C | 3.38 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.043 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.269 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 51.3 | mcg | 42.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.3 | mg | 3.9% |
| iron | 2.55 | mg | 14.2% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 339 | mg | 13.0% |
| sodium | 628 | mg | 27.3% |
| zinc | 4.79 | mg | 43.5% |
| copper | 0.115 | mg | 12.8% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 21.4 | mcg | 38.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 700 | mg | 100.0% | 181% |
| Isoleuzina | 1010 | mg | 72.1% | 139% |
| Leuzina | 1703 | mg | 62.4% | 115% |
| Lisina | 1865 | mg | 88.8% | 161% |
| Metionina | 802 | mg | 76.4% | 144% |
| Fenilalanina | 1579 | mg | 90.2% | 159% |
| Treonina | 891 | mg | 84.9% | 147% |
| Triptofanoa | 184 | mg | 65.7% | 115% |
| Balina | 1129 | mg | 62.0% | 117% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arkume-okela ehotua 400 g
- Behi-okela ehotua (% 20 gantz) 400 g
- Tipula 1 txikia (100 g)
- Baratxuria 2 ale
- Perrexil freskoa 20 g
- Menda freskoa 5 g
- Kumino ehotua 1 koilaratxo
- Koriandro ehotua 1 koilaratxo
- Piper gozo ehotua (paprika) 1 koilaratxo
- Jamaikako piper ehotua 1/2 koilaratxo
- Kanela ehotua 1/4 koilaratxo
- Gatza 1,5 koilaratxo
- Piper beltza 1/2 koilaratxo
- Landare-olioa, parrillarako 1 koilaratxo
Argibideak
- 1
Birrindu tipula, estutu zukua eskuekin eta bota.
- 2
Txikitu perrexila eta menda fin-fin eta xehatu baratxuria.
- 3
Jarri arkume-okela, behi-okela, tipula, belarrak, baratxuria, espezieak, gatza eta piperra ontzi batean eta oratu 3-4 minutuz, orea lipazta izan arte eta elkarrekin eutsi arte.
- 4
Estali eta hoztu 30 minutuz, gero banatu 8 zatitan eta estutu bakoitza brotxeta lau baten inguruan, 12-15 cm-ko saltxitxa forman, edo egin bolak.
- 5
Berotu parrilla edo parrilla-zartagina bero handian eta igurtzi burdina olioarekin arinki.
- 6
Erre kofta 8-10 minutuz, 2 minuturo buelta emanez, gorritu arte eta erdian 71 °C izan arte.
- 7
Utzi 2 minutuz atseden hartzen eta zerbitzatu ogi lauarekin, entsaladarekin eta jogurt- edo tahini-saltsarekin.