Txerri-souvlaki

Osagaiak

• Txerri-sorbalda hezurrik gabea 1 kg
• Oliba-olioa 4 koilarakada
• Limoi-zukua 3 koilarakada
• Baratxuria 3 ale
• Oregano lehorra 2 koilaratxo
• Gatza 1,5 koilaratxo
• Piper beltza 1/2 koilaratxo
• Limoi-ziriak zerbitzatzeko

Argibideak

1. 1

   Kendu txerriari kanpoko gantz lodia eta ebaki haragia 2,5-3 cm-ko kuboetan.

2. 2

   Irabiatu oliba-olioa, limoi-zukua, xehatutako baratxuria, oregano eta piperra ontzi batean, gehitu txerri-haragia eta nahastu ondo.

3. 3

   Estali eta utzi marinatzen hozkailuan gutxienez 2 orduz edo gau osoan. Egurrezko brotxetak erabiltzen badituzu, busti itzazu uretan 30 minutuz.

4. 4

   Sartu txerri-haragia 12 brotxetatan, zatien artean tarte txikiak utziz, eta ondu gatzarekin.

5. 5

   Berotu ikatz-parrilla edo parrilla-zartagina su handian.

6. 6

   Erre brotxetak 10-12 minutuz, 2-3 minuturo buelta emanez, kanpoaldea gorritu arte eta erdian 63 °C izan arte.

7. 7

   Estutu limoia brotxeten gainean eta zerbitzatu beroan, pita-ogiarekin, tomatearekin eta nahi izanez gero tzatzikiarekin.