Soto ayam
Elikadura-profil ona
Kurkumadun oilasko-zopa indonesiarra, fideo mehe, kimu eta arrautzarekin.
Soto ayam Indonesiako oilasko-zopa bat da. Oilaskoa su motelean egosten da, kurkuma, jengibre, limoi-belar eta lima-hostoz espeziatutako salda batean. Gero txikituta jartzen da arroz-bermizelli, soja-kimu, aza eta arrautza egosiaren gainean, eta limarekin eta sambalarekin zerbitzatzen da. 400 g-ko katiluak 245 kcal, 20 g proteina eta 11 g koipe inguru ditu, eta 950 mg sodio inguru. Ondoan arroz-koilarakada bat gehituta, 440 kcal ingurura iristen da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5g | 8.9% |
| Koipeak | 2.7g | 3.9% |
| Karbohidratoak | 4.3g | 1.4% |
| Azukre sinpleak | 1.5g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 2.29g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.5g | 2.0% |
| Ura | 87g | 3.5% |
| Kaloriak | 61 | 2.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Estimazioa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.66 | mg |
| E bitamina | 0.26 | mg |
| Selenioa | 5.21 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 8.76 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.099 | mcg | 4.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.126 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.259 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.81 | mcg | 4.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.4 | mg | 1.4% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 55.4 | mg | 7.9% |
| potassium | 90.8 | mg | 3.5% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 5.21 | mcg | 9.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 144 | mg | 20.6% | 162% |
| Isoleuzina | 253 | mg | 18.1% | 152% |
| Leuzina | 373 | mg | 13.7% | 110% |
| Lisina | 388 | mg | 18.5% | 145% |
| Metionina | 201 | mg | 19.1% | 157% |
| Fenilalanina | 380 | mg | 21.7% | 167% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 148% |
| Triptofanoa | 60 | mg | 21.4% | 164% |
| Balina | 259 | mg | 14.2% | 117% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko-zatiak, hezurrarekin eta azalarekin 1 kg (560 g haragi inguru)
- Ura 2 litro
- Txalotak eta baratxuria 6 (90 g) eta 5 atal (20 g)
- Kandela-intxaurrak 4 (12 g)
- Kurkuma ehoa, jengibrea eta martorri ehoa 1,5 koilaratxo (4 g), 3 cm (15 g) eta 1 koilaratxo (2 g)
- Limoi-belarra, galanga eta makrut lima-hostoak 2 zurtoin, 3 cm eta 4 hosto
- Landare-olioa 2 koilarakada (27 g)
- Gatza 1 koilarakada (18 g)
- Arroz-fideoak (bermizelliak) 100 g
- Mung babarrun-kimuak 200 g
- Aza, fin-fin txikituta 150 g
- Arrautza handiak, egosiak 4
- Apio-hostoak eta txalota frijituak 20 g eta 3 koilarakada (20 g)
- Lima-zukua eta sambala, zerbitzatzeko 2 lima (40 ml) eta 2 koilarakada (15 g)
Argibideak
- 1
Birrindu txalotak, baratxuria, kandela-intxaurrak, kurkuma, jengibrea eta martorria ore leun bat lortu arte.
- 2
Frijitu orea olioan 5 minutuz usaina zabaldu arte, eta azken minutuan gehitu zanpatutako limoi-belarra, xerratan ebakitako galanga eta lima-hostoak.
- 3
Gehitu oilaskoa, nahastu ondo estal dadin, bota ura eta gatza, eta egosi su motelean erdi estalita 40 minutuz, gainazaleko aparra kenduz.
- 4
Atera oilaskoa, txikitu haragia eta bota azala, hezurrak eta usain-belarrak; mantendu salda su motelean.
- 5
Beratu bermizelliak ur beroan 5 minutuz eta zuritu babarrun-kimuak 30 segundoz; xukatu.
- 6
Jarri bermizelliak, kimuak, aza, oilasko txikitua eta arrautza erdi bat ontzi bakoitzean, eta bota gainetik salda beroa burruntziarekin.
- 7
Apaindu apio-hostoekin eta txalota frijituekin, eta zerbitzatu limarekin eta sambalarekin.