Sinigang
Elikadura-profil ona
Tamarindozko zopa garratz filipinarra, txerri-saiheskiekin eta barazkiekin.
Sinigang na baboy Filipinetako zopa da, tomatearekin eta tipularekin su motelean egositako txerri-saiheskiz egina, tamarindoz garraztua eta errefautxez, taroz, berenjenaz, babarrun luzez eta ur-espinakaz betea. 400 g-ko katilu batek 300 kcal inguru, 15 g proteina eta 19 g gantz ditu, gehienbat saiheskietatik, eta gainera 970 mg sodio inguru, arrain-saltsatik eta gatzetik. Salda hoztuz eta gantza gainetik kenduz gero, arinagoa geratzen da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 3.7g | 6.6% |
| Koipeak | 4.8g | 6.9% |
| Karbohidratoak | 4.3g | 1.4% |
| Azukre sinpleak | 1.5g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 1.9g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.9g | 3.6% |
| Ura | 86g | 3.4% |
| Kaloriak | 74 | 3.3% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.82 | g | 6.3% |
| Omega-3 | 0.246 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.574 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4.76 | mg |
| E bitamina | 0.35 | mg |
| Selenioa | 4.73 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 7.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.069 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 4.76 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.417 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.459 | mg | 2.6% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 44.1 | mg | 6.3% |
| potassium | 167 | mg | 6.4% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.581 | mg | 5.3% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 146 | mg | 20.9% | 222% |
| Isoleuzina | 175 | mg | 12.5% | 142% |
| Leuzina | 300 | mg | 11.0% | 120% |
| Lisina | 318 | mg | 15.1% | 161% |
| Metionina | 137 | mg | 13.0% | 145% |
| Fenilalanina | 287 | mg | 16.4% | 170% |
| Treonina | 162 | mg | 15.4% | 158% |
| Triptofanoa | 39 | mg | 13.9% | 144% |
| Balina | 189 | mg | 10.4% | 115% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-saihetsak, zatitan ebakita 1 kg (700 g jangarri)
- Ura 1,8 l
- Tipula, lau zatitan ebakita 1 ertaina (120 g)
- Tomateak, lau zatitan ebakita 2 ertain (250 g)
- Tamarindo-mamia, hazirik gabe 60 g
- Daikon errefaua (labanos), xerratan 200 g
- Taroa (gabi), zurituta eta erdibituta 200 g
- Berenjena luzea, xerratan 1 (150 g)
- Babarrun luzeak (sitaw), 5 cm-ko zatitan ebakita 150 g
- Ur-espinakak (kangkong) edo espinakak 150 g
- Piper berde min luzeak (siling haba) 2 (30 g)
- Arrain-saltsa (patis) 2 koilarakada
- Gatza gustura
Argibideak
- 1
Jarri txerri-saihetsak eta ura lapiko handi batean, eman irakinaldia eta kendu aparra 5 minutuz.
- 2
Gehitu tipula eta tomateak, jaitsi sua, estali erdizka eta egosi su motelean 60 minutuz, txerrikia samurtu arte.
- 3
Zanpatu tamarindo-mamia 250 ml salda beroarekin, iragazi bahe batetik lapikora berriro eta bota zuntzak.
- 4
Gehitu taroa eta errefaua eta egosi su motelean 10 minutuz, taroa bigundu eta salda loditzen hasi arte.
- 5
Gehitu berenjena, babarrun luzeak eta piper berde minak eta egosi su motelean 5 minutuz.
- 6
Ondu arrain-saltsarekin eta gatzarekin gustura; saldak argi eta garbi garratza eta gazia izan behar du.
- 7
Itzali sua, gehitu ur-espinakak, estali 2 minutuz zimeldu arte, eta zerbitzatu beroa lurrunetan egindako arrozarekin.