Kharcho
Elikadura-profil ona
Georgiako behi-haragi zopa, arroz, intxaur, tkemali aran-saltsa eta belar aromatikoekin.
Kharcho Georgiako zopa lodia da: behi-bularkia arroz eta tipularekin su motelean egosten da, tkemali aran-saltsarekin garraztu eta intxaur ehoekin loditzen da, ondoren khmeli-suneli, baratxuri eta piperminarekin ondu eta koriandro freskoarekin amaitzen da. 350 g-ko ontzi batek 315 kcal inguru ditu, 15 g proteina, 22 g gantz (6 g saturatu) eta 930 mg sodio inguru. Behi-haragi gihartsuagoa erabiltzeak, zankoa adibidez, gantza murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 4.2g | 7.5% |
| Koipeak | 6.3g | 9.0% |
| Karbohidratoak | 4.5g | 1.5% |
| Azukre sinpleak | 1.57g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 2.32g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.6g | 2.4% |
| Ura | 84g | 3.4% |
| Kaloriak | 90 | 4.0% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 1.98 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.11 | g | 16.2% |
| Omega-3 | 0.633 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.477 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.04 | mg |
| E bitamina | 0.46 | mg |
| Selenioa | 3.66 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.86 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.659 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.34 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 1.04 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.1 | mg | 1.3% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 50.6 | mg | 7.2% |
| potassium | 105 | mg | 4.0% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.832 | mg | 7.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.168 | mg | 7.3% |
| selenium | 3.66 | mcg | 6.7% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 132 | mg | 18.9% | 173% |
| Isoleuzina | 180 | mg | 12.9% | 126% |
| Leuzina | 319 | mg | 11.7% | 110% |
| Lisina | 302 | mg | 14.4% | 132% |
| Metionina | 146 | mg | 13.9% | 133% |
| Fenilalanina | 299 | mg | 17.1% | 153% |
| Treonina | 174 | mg | 16.6% | 146% |
| Triptofanoa | 47 | mg | 16.8% | 149% |
| Balina | 201 | mg | 11.0% | 105% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Behi-bularkia, hezurrik gabe 500 g
- Ura 2,2 l
- Ekilore-olioa 2 koilarakada
- Tipulak, txiki-txiki eginda 2 ertain (250 g)
- Ale luzeko arroz zuria 80 g
- Intxaurrak, fin ehoak 80 g
- Tkemali (aran garratzen saltsa) 4 koilarakada (65 g)
- Tomate-kontzentratua 2 koilarakada (32 g)
- Baratxuria, zanpatua 5 ale (20 g)
- Khmeli-suneli espezia-nahasketa 2 koilaratxo
- Piper min lehorra, txikituta 0,5 koilaratxo
- Martorri freskoa, txikituta 1 sorta (30 g)
- Gatza 1 koilarakada (18 g), gustuaren arabera
Argibideak
- 1
Moztu haragia 3 cm-ko zatitan, estali urarekin, jarri irakiten, kendu aparra eta egosi su motelean, erdi estalita, 1,5 orduz, samurtu arte.
- 2
Bitartean, frijitu tipulak olioan su ertainean 8 minutuz, bigundu eta urreztatu arte; gero, nahastu tomate-kontzentratua eta egosi 2 minutuz.
- 3
Garbitu arroza, gehitu saldara tipula-nahasketarekin batera eta egosi 10 minutuz.
- 4
Nahastu tkemalia zopan, eta gero gehitu intxaurrak, baratxuriaren erdia, khmeli-sunelia eta piper min lehorra.
- 5
Gatzatu eta egosi su motelean beste 8 eta 10 minutu artean, arroza bigundu arte.
- 6
Kendu eltzea sutatik, nahastu martorria eta gainerako baratxuria, estali eta utzi 10 minutuz zerbitzatu aurretik.