Gumbo
Elikadura-profil ona
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5g | 8.9% |
| Koipeak | 2g | 2.9% |
| Karbohidratoak | 5g | 1.7% |
| Azukre sinpleak | 1.75g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 2.25g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 88g | 3.5% |
| Kaloriak | 55 | 2.4% |
Indize glizemikoa
Click to view full GI ranking →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.35 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4 | mg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleuzina | - | — | ||
| Leuzina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofanoa | - | — | ||
| Balina | - | — |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Irin arrunta 120 g
- Landare-olioa 120 ml
- Tipula, xehatua 1
- Piper morro berdea, xehatua 1
- Apio-zainak, xehatuak 2
- Baratxuri-aleak, xehatuak 3
- Andouille saltxitxa, xerratan 250 g
- Ganba gordinak, zurituak 300 g
- Okra, xerratan 200 g
- Oilasko edo itsaski-salda 1.5 l
- Cajun ondura 2 tbsp
- Arroz zuri egosia, zerbitzatzeko 400 g
Argibideak
- 1
Egin roux ilun bat: egosi irina eta olioa elkarrekin lapiko lodi batean su ertainean, etengabe nahasten, 20-30 minutuz esne-txokolate kolorea hartu arte.
- 2
Gehitu tipula, piperra eta apioa rouxari eta egosi 5 minutuz bigundu arte, gero nahastu baratxuria.
- 3
Goldindu andouille saltxitxa, gero isuri salda pixkanaka, irabiatuz batzeko, eta gehitu Cajun ondura.
- 4
Egosi estalgabe 45 minutu inguru, noizean behin nahasten, gero gehitu okra eta egosi beste 15 minutuz.
- 5
Nahastu ganbak eta egosi beste 5 minutuz ozta-ozta eginda eta arrosa geratu arte.
- 6
Dastatu eta doitu ondura, gero zerbitzatu arroz zuri beroaren ontzien gainean.