Arrautza-curry
Elikadura-profil ona
Arrautza gogorren Indiako curry-a, tipula eta tomatezko saltsa espeziatuan.
Arrautza-curry-a (anda curry) Indiako eguneroko plater bat da. Arrautza gogorrak arin frijitu eta gero saltsa batean su motelean egosten dira. Saltsa tipula gorrituz, tomatez, jengibrez, baratxuriz eta espezia ehoz egiten da. Bi arrautzako 250 g-ko anoa batek 280 kcal inguru, 14 g proteina eta 20 g gantz ditu, eta horren erdia inguru sukaldatzeko olioarena da. 3 koilarakada olioren ordez 2 erabiltzeak 30 kcal inguru aurrezten ditu anoako.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 5.5g | 9.8% |
| Koipeak | 8g | 11.4% |
| Karbohidratoak | 4.9g | 1.6% |
| Azukre sinpleak | 1.72g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 1.99g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.2g | 4.8% |
| Ura | 80g | 3.2% |
| Kaloriak | 112 | 5.0% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Estimazioa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4.67 | mg |
| E bitamina | 1.98 | mg |
| Selenioa | 11.9 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 UI) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Isoleuzina | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leuzina | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lisina | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metionina | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenilalanina | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treonina | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Triptofanoa | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Balina | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arrautzak, handiak, egosiak eta zurituak 8 (400 g zurituta)
- Landare-olioa 3 koilarakada
- Kumino-haziak eta erramu-hostoa 1 koilaratxo, 1
- Tipulak, fin txikituta 2 ertain (260 g)
- Jengibre- eta baratxuri-pasta 1 koilarakada (15 g)
- Tomateak, purea eginda 3 ertain (300 g)
- Piper berde mina, luzetara ebakita 1
- Kurkuma ehoa, Kaxmirko piper-hautsa eta koriandro ehoa 1/2 koilaratxo, 1 koilaratxo, 2 koilaratxo
- Ura 250 ml
- Gatza 1 1/4 koilaratxo (8 g)
- Garam masala 1 koilaratxo
- Koriandro freskoa, txikituta 10 g
Argibideak
- 1
Egin ebaki txiki batzuk arrautza egosietan, nahastu kurkuma eta piper-hauts pizka batekin eta frijitu olioaren 1 koilarakadan 2 minutuz, azala apur bat puztu arte; utzi alde batera.
- 2
Berotu gainerako olioa, gehitu kumino-haziak eta erramu-hostoa, gero tipulak, eta egosi 10 eta 12 minutu artean, urre-kolorea hartu arte.
- 3
Gehitu jengibre- eta baratxuri-pasta eta piper berde mina, eta egosi 1 minutuz.
- 4
Gehitu tomate-purea, kurkuma, piper-hautsa, koriandroa eta gatza, eta egosi 8 eta 10 minutu artean, masala loditu eta olioa bereizi arte.
- 5
Bota ura, irakin arte berotu eta utzi su txikian 5 minutuz, lodiera ertaineko saltsa lortu arte.
- 6
Gehitu arrautzak eta utzi su txikian 5 minutuz, zaporea xurga dezaten.
- 7
Hautseztatu garam masala eta koriandroa gainean, eta zerbitzatu arrozarekin edo roti-rekin.