Bograch
Elikadura-profil ona
Transkarpatiako gulash-zopa, behi-haragiarekin, paprikarekin, piperrekin eta patatekin.
Bograch Ukraina mendebaldeko Transkarpatiako gulash-zopa lodia da: behi-haragia salo urtuan gorrituta, piperrauts gozoarekin eta karbearekin su motelean egosia, eta gero piperrekin, tomateekin eta patatekin egosia. 400 g-ko katilu batek 275 kcal inguru, 17 g proteina, 13 g gantz (5 g saturatuak) eta 1.130 mg sodio inguru ditu. Koilarakada 1en ordez 2 koilaratxo gatz erabiliz gero, katilu bat 800 mg-tik behera jaisten da.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 4.2g | 7.5% |
| Koipeak | 3.3g | 4.7% |
| Karbohidratoak | 6.1g | 2.0% |
| Azukre sinpleak | 2.13g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 2.86g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.1g | 4.4% |
| Ura | 85g | 3.4% |
| Kaloriak | 69 | 3.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.203 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 9.42 | mg |
| E bitamina | 0.3 | mg |
| Selenioa | 3.87 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.8 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.405 | mcg | 16.9% |
| vitamin C | 9.42 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.018 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.296 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 55.5 | mg | 7.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 3.87 | mcg | 7.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 123 | mg | 17.6% | 161% |
| Isoleuzina | 168 | mg | 12.0% | 117% |
| Leuzina | 310 | mg | 11.4% | 106% |
| Lisina | 336 | mg | 16.0% | 147% |
| Metionina | 153 | mg | 14.6% | 139% |
| Fenilalanina | 294 | mg | 16.8% | 150% |
| Treonina | 179 | mg | 17.0% | 150% |
| Triptofanoa | 46 | mg | 16.4% | 146% |
| Balina limiting | 189 | mg | 10.4% | 99% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Behi-sorbalda, 2 cm-ko dadotan ebakita 600 g
- Salo (txerri-gantz gazitua), dadotan 50 g
- Tipulak, txikituta 2 ertain (250 g)
- Piperrauts gozoa, ehoa 2 koilarakada (14 g)
- Azenarioa, dadotan 1 ertain (100 g)
- Piper gorriak, zerrendatan ebakita 2 ertain (250 g)
- Tomateak, txikituta 2 ertain (250 g)
- Patatak, zurituta eta dadotan 5 ertain (800 g)
- Baratxuria, zanpatuta 3 ale (12 g)
- Karbe-hazi ehoak eta erramu-hostoak 1 koilaratxo (2 g) eta 2 hosto
- Piper mina 1 txiki (10 g)
- Ura 1,5 l
- Gatza eta piper beltza gustura
Argibideak
- 1
Lapiko astun edo galdara batean, egosi salo dadoak su ertainean 5 minutuz, gantza urtu eta zatiek urre-kolorea hartu arte.
- 2
Gehitu tipulak eta egosi 7-8 minutuz, bigundu eta urre-kolore argia hartu arte; gero gehitu behikia eta gorritu alde guztietatik 10 minutuz.
- 3
Kendu lapikoa sutatik, nahastu piperrautsa eta karbea piperrautsa erre ez dadin, gero gehitu uretatik 500 ml, estali eta egosi su motelean 60 minutuz.
- 4
Gehitu azenarioa, piper gorriak, tomateak eta piper min osoa, eta egosi beste 10 minutuz.
- 5
Gehitu patatak, gainerako 1 l ura, erramu-hostoak, gatza (1 koilarakada inguru) eta piper beltza, eta egosi su motelean 25-30 minutuz, patatak eta behikia samurtu arte.
- 6
Nahastu baratxuria, kendu piper mina eta erramu-hostoak, eta utzi zopa estalita 10 minutuz pausatzen.
- 7
Zerbitzatu bero katilu sakonetan, zekale-ogiarekin edo ogi zuriarekin.