Shish tawook
Elikadura-profil ona
Levanteko oilasko-pintxo parrillan erreak, jogurtetan eta limoitan marinatuak.
Shish tawooka Levanteko platera da: oilasko-bular zatiak jogurtetan, limoi-zukuan, baratxurian, oliba-olioan, tomate-kontzentratuan eta piperrautsean marinatzen dira, eta ondoren broxetetan erretzen dira ikatz gainean. Bi broxetek (200 g inguru) 370 kcal inguru eta 54 g proteina dituzte, 14 g gantz eta ia karbohidratorik ez, eta gainera 710 mg sodio inguru. Toum baratxuri-saltsa gehienbat olioa da, beraz, koilarakada batek 100 kcal inguru gehitzen ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 27g | 48.2% |
| Koipeak | 6.9g | 9.9% |
| Karbohidratoak | 2.2g | 0.7% |
| Azukre sinpleak | 0.77g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 1.43g | Estimazioa |
| Ura | 62g | 2.5% |
| Kaloriak | 184 | 8.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Estimazioa |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.8 | mg |
| E bitamina | 1.19 | mg |
| Selenioa | 27.5 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Isoleuzina | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Leuzina | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lisina | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metionina | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenilalanina | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treonina | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Triptofanoa | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Balina | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko-bularkiak, hezurrik eta azalik gabe 1 kg
- Esne osoko jogurt naturala 150 g
- Limoi-zukua 60 ml
- Oliba-olioa 3 koilarakada
- Baratxuria, zapalduta 6 atal (25 g)
- Tomate-kontzentratua 1 koilarakada (16 g)
- Piperrautsa 2 koilaratxo (5 g)
- Gatza 1,5 koilaratxo (9 g)
- Piper beltza eta Jamaikako piperra, ehoak 0,5 koilaratxo bakoitzetik
Argibideak
- 1
Ebaki oilaskoa 3-4 cm-ko kuboetan.
- 2
Ontzi handi batean, irabiatu jogurta, limoi-zukua, oliba-olioa, baratxuria, tomate-kontzentratua, piperrautsa, gatza, piperra eta Jamaikako piperra.
- 3
Gehitu oilaskoa, nahastu ondo estal dadin, estali eta utzi marinatzen hozkailuan gutxienez 4 orduz edo gau osoan.
- 4
Sartu oilaskoa 8 broxetatan, zatien artean tarte txikiak utzita, eta utzi soberako marinadari tantaka erortzen.
- 5
Erre ikatz bizi gainean edo aldez aurretik berotutako plantxa-zartagin batean su biziz 10-12 minutuz, 3 minuturo buelta emanez, ertzak kiskaltzen diren arte eta barruan 74 °C izan arte.
- 6
Utzi broxetak 3 minutuz atseden hartzen.
- 7
Zerbitzatu baratxuri-saltsarekin (toum), ozpinetakoekin eta pita ogi epelarekin.