Sashimia
SuperelikagaiaElikadura-balio bikaina
Arrain edo itsaski gordin freskoa, mehe-mehe ebakia.
Sashimi arrain edo itsaski gordin mehe xerratua da, gehienetan atuna edo izokina, arroz gabe zerbitzatua soja-saltsa, wasabi eta jengibre ozpinduarekin. Proteina askokoa da eta ia karbohidratorik ez du; izokina bezalako arrain koipetsuek omega-3 ere ematen dute, atun magroak askoz gutxiago duen bitartean. Soja-saltsak sodio asko gehitzen du, beraz busti arinki, eta erosi gordinik jateko saltzen den arraina.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 20g | 35.7% |
| Koipeak | 7g | 10.0% |
| Karbohidratoak | 0g | 0.0% |
| Azukre sinpleak | 0g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0g | Estimazioa |
| Ura | 72g | 2.9% |
| Kaloriak | 150 | 6.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 2.06 | g | 15.8% |
| Omega-3 | 0.618 | g | Estimazioa |
| EPA | 414 | mg | 46.0% |
| DHA | 565 | mg | 62.8% |
| Omega-6 | 1.442 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 6.44 | mg |
| E bitamina | 1.73 | mg |
| Selenioa | 48.7 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 11.6 | mg | 72.5% |
| vitamin B6 | 0.685 | mg | 40.3% |
| vitamin B9 | 19.3 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 2.24 | mcg | 93.3% |
| vitamin C | 6.44 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 5.36 (214 UI) | mcg | 35.7% |
| vitamin E | 1.73 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 4.1 | mcg | 3.4% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.685 | mg | 3.8% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 418 | mg | 16.1% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.407 | mg | 3.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 48.7 | mcg | 88.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 548 | mg | 78.3% | 161% |
| Isoleuzina | 909 | mg | 64.9% | 142% |
| Leuzina | 1560 | mg | 57.1% | 120% |
| Lisina | 1769 | mg | 84.2% | 173% |
| Metionina | 789 | mg | 75.1% | 161% |
| Fenilalanina | 1472 | mg | 84.1% | 169% |
| Treonina | 837 | mg | 79.7% | 157% |
| Triptofanoa | 210 | mg | 75.0% | 150% |
| Balina | 1026 | mg | 56.4% | 121% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Sushi-kalitateko atuna 100 g
- Sushi-kalitateko izokina 100 g
- Daikon errefaua 100 g
- Shiso hostoak 2
- Wasabia 1 koilaratxo
- Jengibre ozpinetakoa 20 g
- Soja-saltsa, zerbitzatzeko zerbitzatzeko
Argibideak
- 1
Hoztu arraina ondo eta izan aiztoa oso zorrotza prest.
- 2
Zuritu daikona eta zerrendatu hari finetan, gero beratu izotz-uretan kurruskaritzeko eta xukatu.
- 3
Xerratu atuna eta izokina harizpiaren kontra 5 mm lodiko puska garbietan aiztoaren tirakada leun batekin.
- 4
Antolatu daikon zerrendatuaren eta shiso hostoen ohantze bat platerean.
- 5
Zabaldu arrain-xerrak txukun apaingarriaren gainean.
- 6
Gehitu wasabi meta txiki bat eta jengibre ozpinetakoa alboan.
- 7
Zerbitzatu berehala soja-saltsa ontzi batekin bustitzeko.