Bulgogi
Elikadura-profil ona
Koreako behi-haragi marinatu erretua.
Bulgogi behi-xerra meheak dira, esaterako solomoa edo saihets-begia, soja-saltsan, azukrean, udare birrinduan, baratxurian eta sesamo-olioan marinatuak, gero azkar errea edo parrillan egindakoak. Proteina asko du, eta marinadak azukrea eta sodioa gehitzen ditu. Solomoak saihets-begiak baino koipe gutxiago du; Korean sarritan letxuga-hostoetan bildua jaten da arroz apur batekin.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 18g | 32.1% |
| Koipeak | 8g | 11.4% |
| Karbohidratoak | 8g | 2.7% |
| Azukre sinpleak | 2.8g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 5.2g | Estimazioa |
| Ura | 63g | 2.5% |
| Kaloriak | 170 | 7.6% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.99 | g | 15.3% |
| Omega-3 | 0.597 | g | Estimazioa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.393 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 1.4 | mg |
| E bitamina | 0.33 | mg |
| Selenioa | 23 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.15 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.062 | mg | 5.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 5.05 | mg | 31.6% |
| vitamin B6 | 0.42 | mg | 24.7% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.756 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.073 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.328 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.5 | mg | 5.0% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 34.3 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 381 | mg | 14.7% |
| sodium | 550 | mg | 23.9% |
| zinc | 3.53 | mg | 32.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.202 | mg | 8.8% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 561 | mg | 80.1% | 177% |
| Isoleuzina | 808 | mg | 57.7% | 136% |
| Leuzina | 1410 | mg | 51.6% | 117% |
| Lisina | 1469 | mg | 70.0% | 155% |
| Metionina | 688 | mg | 65.5% | 151% |
| Fenilalanina | 1282 | mg | 73.3% | 158% |
| Treonina | 709 | mg | 67.5% | 143% |
| Triptofanoa limiting | 127 | mg | 45.4% | 97% |
| Balina | 883 | mg | 48.5% | 112% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Behi-solomoa edo saihespea, xerra finetan 500 g
- Soja-saltsa 5 koilarakada
- Azukre beltza 2 koilarakada
- Asiako udarea, birrindua 1/2
- Sesamo-olio txigortua 2 koilarakada
- Baratxuria, xehatua 4 ale
- Jengibre freskoa, birrindua 1 koilaratxo
- Tipulinak, xerratan 3
- Sesamo-hazi txigortuak 1 koilarakada
- Piper beltza 1/2 koilaratxo
Argibideak
- 1
Izoztu behia 30 minutuz, gero xerratu ahalik eta fin harizpiaren kontra.
- 2
Irabiatu soja-saltsa, azukre beltza, udare birrindua, sesamo-olioa, baratxuria, jengibrea eta piper beltza.
- 3
Nahastu behia marinatuan eta gorde hozkailuan gutxienez 30 minutuz, ordu batzuk hobe.
- 4
Berotu zartagin handi bat edo parrilla su bizian oso bero egon arte.
- 5
Gehitu behia geruza bakarrean eta erregosi azkar, sortaka lan eginez, lurrunetan egin beharrean karameliza dadin.
- 6
Nahastu tipulinen gehiengoa egosaldiaren azken minutuan.
- 7
Zerbitzatu bero, sesamo-haziekin eta gainerako tipulinekin gaineztaturik, arroz lurrundunarekin.