Coq au vin
Elikadura-profil ona
Курица, тушёная в вине.
Кок-о-вен — курица, тушёная в красном вине с грибами, беконом и луком. Белок и насыщенный вкус; вино в основном выпаривается. Классическое французское блюдо.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 16g | 28.6% |
| Koipeak | 8g | 11.4% |
| Karbohidratoak | 5g | 1.7% |
| Azukre sinpleak | 1.75g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 3.25g | Estimazioa |
| Ura | 68g | 2.7% |
| Kaloriak | 150 | 6.7% |
Indize glizemikoa
Click to view full GI ranking →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.4 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4 | mg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleuzina | - | — | ||
| Leuzina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofanoa | - | — | ||
| Balina | - | — |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko-izterrak eta hankak 1.2 kg
- Ardo gorri lehorra (Borgoinakoa) 750 ml
- Hirugihar ketua edo lardo-zerrendak 150 g
- Perretxikoak 250 g
- Perla-tipulak 200 g
- Tipula, xehatua 1, chopped
- Azenarioa, xerratan 1, sliced
- Baratxuria 3 cloves
- Tomate-orea 1 tbsp
- Irin arrunta 2 tbsp
- Gurina 40 g
- Oilasko-salda 250 ml
- Bouquet garnia (ezkaia, perrexila, ereinotza) 1
- Gatza eta piper beltza to taste
Argibideak
- 1
Ondu oilaskoa eta goldindu ondo gurinetan lapiko lodi batean, gero gorde.
- 2
Frijitu hirugiharra, perla-tipulak eta perretxikoak urre-kolore hartu arte eta gorde; bigundu tipula xehatua, azenarioa eta baratxuria lapiko berean.
- 3
Nahastu tomate-orea eta irina, egosi minutu batez, gero isuri ardo gorria eta salda eta karrakatu goldindutako hondarrak.
- 4
Itzuli oilaskoa eta hirugiharra, gehitu bouquet garnia, estali eta egosi leunki 60 minutu inguru oilaskoa oso bigundu arte.
- 5
Gehitu goldindutako perretxikoak eta perla-tipulak eta egosi beste 15 minutuz.
- 6
Atera oilaskoa eta laburtu saltsa distiratsu eta pixka bat loditu arte; bota bouquet garnia.
- 7
Itzuli oilaskoa saltsara, doitu ondura eta zerbitzatu bero.