Arkume curry
Elikadura-profil ona
Bildotsa curry lurrintsuan.
Arkume-curry-a arkume-haragi puskak dira, tipula, tomate, jogurt eta espezia (kuminoa, koriandroa, garam masala eta txile bezalakoak) dituen saltsa aromatiko batean egosiak. Proteina askokoa da eta ardi-haragitik burdina eta zink apur bat ematen ditu, baina haragiak eta sukaldaritza-gantzak nahiko gantzatsua egiten dute. Ardiaren ageriko gantza kentzeak eta arrozarekin eta barazki-alboko batekin zerbitzatzeak plater orekatua egiten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 9g | 12.9% |
| Karbohidratoak | 6g | 2.0% |
| Azukre sinpleak | 2.1g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 3.9g | Estimazioa |
| Ura | 65g | 2.6% |
| Kaloriak | 145 | 6.4% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.448 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 4.17 | mg |
| E bitamina | 0.43 | mg |
| Selenioa | 14 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Isoleuzina | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leuzina | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lisina | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metionina | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenilalanina | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treonina | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Triptofanoa | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Balina | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Arkume-sorbalda hezurgabeturik, kubotan 700 g
- Jogurt arrunta 150 g
- Tipulak, fin xerratuak 2 handi
- Tomateak, xehatuak 3 ertain
- Baratxuria, xehatua 5 ale
- Jengibre freskoa, birrindua 2 koilarakada
- Garam masala 2 koilaratxo
- Koriandroa birrindua 2 koilaratxo
- Kuminoa birrindua 1 koilaratxo
- Txile-hautsa 1 koilaratxo
- Ghee edo olioa 3 koilarakada
- Gatza nahi adina
Argibideak
- 1
Marinatu arkumea jogurtean jengibrearen eta baratxuriaren erdiarekin gutxienez 30 minutuz.
- 2
Berotu ghee-a lapiko lodi batean eta frijitu tipulak gorritu arte, gero gehitu gainerako jengibrea eta baratxuria eta egosi minutu batez.
- 3
Nahastu koriandro birrindua, kuminoa eta txile-hautsa, gero gehitu tomateak eta egosi masala lodi bat egin arte.
- 4
Gehitu marinatutako arkumea eta nahastu ondo, erregosiz minutu batzuk haragia estali eta arinki gorritu arte.
- 5
Isuri 300 ml ur, ondu gatzarekin, estali eta egosi leunki 75 minutuz arkumea sardexkaz erraz zulatzeko bezain bigun geratu arte.
- 6
Bota garam masala, egosi estalgabe beste 5 minutuz loditzeko, eta zerbitzatu basmati arrozarekin.