Name: Larb Moo (txerri-haragi xehatuzko entsalada thailandiarra)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandiarra
Ingredients: 500 g Txerri-haragi xehatua; 3 koilarakada (45 ml) Ura edo oilasko-salda; 3 koilarakada (45 ml) Arrain-saltsa; 4 koilarakada (60 ml), 2-3 limatatik Lima-zukua; 2 koilarakada (16 g) Arroz txigortuaren hautsa (khao khua); 3 (60 g) Txalotak, xerra finetan moztuta; 3 (45 g) Tipulin berdeak, xerratan moztuta; 1 katilu (20 g) Menda-hostoak; 1/2 katilu (10 g) Martorri freskoa, txikituta; 1-2 koilaratxo (3 g) Piper min lehorraren malutak; 1 koilaratxo Azukrea; zerbitzatzeko (200 g) Aza-zatiak, pepinoa eta babarrun luzeak

Healthboard

Larb

Elikadura-profil ona

Txerri-haragi xehatuzko entsalada thailandiarra, limarekin, arrain-saltsarekin, belar usainduekin eta arroz txigortuarekin.

Larb Thailandiako ipar-ekialdeko eta Laoseko entsalada bat da: olio gabe egindako txerri-haragi xehatua, lima-zukuarekin, arrain-saltsarekin, txiliarekin, txalotekin, mendarekin eta arroz txigortuaren hautsarekin nahastua, eta aza gordinarekin, pepinoarekin eta babarrunekin jaten da. 200 g-ko anoa batek 305 kcal inguru, 23 g proteina eta 19 g gantz ditu, eta 1.070 mg sodio inguru, arrain-saltsatik datorrena. Txerriaren ordez oilasko xehatua erabiltzeak gantza erdira jaisten du gutxi gorabehera.

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 12g (43.3%)

Fat: 9.4g (33.9%)

Carbs: 6.3g (22.7%)

Zuntza: 1.1g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	12g	21.4%
Koipeak	9.4g	13.4%
Karbohidratoak	6.3g	2.1%
Azukre sinpleak	2.2g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	3g	Estimazioa
Zuntza	1.1g	4.4%
Ura	71g	2.8%
Kaloriak	153	6.8%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	2.87	g	14.4%
Monounsaturated	3.87	g	15.5%
Polyunsaturated	1.23	g	9.5%
Omega-3	0.369	g	Estimazioa
EPA	3	mg	0.3%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.861	g	Estimazioa
Trans	0.07	g	3.5%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	8.33	mg
E bitamina	0.36	mg
Selenioa	18.5	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	19.1	mcg	2.1%
vitamin B1	0.171	mg	14.3%
vitamin B2	0.2	mg	15.4%
vitamin B3	3.52	mg	22.0%
vitamin B6	0.325	mg	19.1%
vitamin B9	19.8	mcg	5.0%
vitamin B12	0.389	mcg	16.2%
vitamin C	8.33	mg	9.3%
vitamin D	0.208 (8 UI)	mcg	1.4%
vitamin E	0.362	mg	2.4%
vitamin K	25	mcg	20.8%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	31.4	mg	3.1%
iron	1.19	mg	6.6%
magnesium	29.4	mg	7.3%
phosphorus	111	mg	15.9%
potassium	269	mg	10.3%
sodium	535	mg	23.3%
zinc	1.27	mg	11.5%
copper	0.056	mg	6.2%
manganese	0.135	mg	5.9%
selenium	18.5	mcg	33.6%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	435	mg	62.1%	206%
Isoleuzina	512	mg	36.6%	129%
Leuzina	894	mg	32.7%	111%
Lisina	956	mg	45.5%	151%
Metionina	427	mg	40.7%	141%
Fenilalanina	951	mg	54.3%	176%
Treonina	479	mg	45.6%	145%
Triptofanoa	147	mg	52.5%	169%
Balina	570	mg	31.3%	108%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Tikka masala A

150 kcal 12g P 9g F 7g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Arkume curry A

145 kcal 13g P 9g F 6g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Haragi-bolak A

165 kcal 12g P 10g F 8g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Doro wat B

150 kcal 11g P 8.7g F 7.6g C

Proteina askoKarbohidrato gutxi

Alergenoak

Arraina

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Entsalada Zailtasuna: Erraza Errazioak: 4 Guztira: 30 min

Osagaiak

Txerri-haragi xehatua 500 g
Ura edo oilasko-salda 3 koilarakada (45 ml)
Arrain-saltsa 3 koilarakada (45 ml)
Lima-zukua 4 koilarakada (60 ml), 2-3 limatatik
Arroz txigortuaren hautsa (khao khua) 2 koilarakada (16 g)
Txalotak, xerra finetan moztuta 3 (60 g)
Tipulin berdeak, xerratan moztuta 3 (45 g)
Menda-hostoak 1 katilu (20 g)
Martorri freskoa, txikituta 1/2 katilu (10 g)
Piper min lehorraren malutak 1-2 koilaratxo (3 g)
Azukrea 1 koilaratxo
Aza-zatiak, pepinoa eta babarrun luzeak zerbitzatzeko (200 g)

Prestaketa

20 min

Egosketa

10 min

Argibideak

1
Arroz txigortuaren hautsik ez baduzu, txigortu lehorrean 2 koilarakada arroz itsaskor gordin zartagin batean su ertainean 6-8 minutuz, urre-kolore sakona hartu arte, eta gero ehotu lodi.
2
Jarri txerri-haragia eta ura zartagin batean su ertainean eta egosi, zatitzen joanez, 6-8 minutuz, arrosa kolorea galdu arte; ez gorritu.
3
Kendu zartagina sutatik eta utzi 2-3 minutuz hozten.
4
Nahastu arrain-saltsa, lima-zukua, azukrea eta piper min malutak; dastatu eta zuzendu, garratza, gazia eta mina izan dadin.
5
Gehitu txalotak, tipulin berdeak, menda eta martorriaren zatirik handiena eta arroz txigortuaren hautsa, eta nahastu.
6
Pilatu plater batean, bota gainetik gainerako belarrak eta zerbitzatu epel edo giro-tenperaturan, barazki gordinekin eta arroz itsaskorrarekin.