Bulgogia

Osagaiak

• Behi-solomoa edo saihespea, xerra finetan 500 g
• Soja-saltsa 5 tbsp
• Azukre beltza 2 tbsp
• Asiako udarea, birrindua 1/2
• Sesamo-olio txigortua 2 tbsp
• Baratxuria, xehatua 4 cloves
• Jengibre freskoa, birrindua 1 tsp
• Tipulinak, xerratan 3
• Sesamo-hazi txigortuak 1 tbsp
• Piper beltza 1/2 tsp

Argibideak

1. 1

   Izoztu behia 30 minutuz, gero xerratu ahalik eta fin harizpiaren kontra.

2. 2

   Irabiatu soja-saltsa, azukre beltza, udare birrindua, sesamo-olioa, baratxuria, jengibrea eta piper beltza.

3. 3

   Nahastu behia marinatuan eta gorde hozkailuan gutxienez 30 minutuz, ordu batzuk hobe.

4. 4

   Berotu zartagin handi bat edo parrilla su bizian oso bero egon arte.

5. 5

   Gehitu behia geruza bakarrean eta erregosi azkar, sortaka lan eginez, lurruna baino karamelizatzea lortzeko.

6. 6

   Nahastu tipulinen gehiengoa egosaldiaren azken minutuan.

7. 7

   Zerbitzatu bero, sesamo-haziekin eta gainerako tipulinekin gaineztaturik, arroz lurrundunarekin.