Shiro
Elikadura-profil ona
Etiopiako gisatua, espeziaz ondutako txitxirio-irinez egina, tipularekin eta olioarekin su motelean egosia.
Shiroa Etiopiako eguneroko gisatua da, eta shiro hautsa, hau da, berbere erako espeziekin ondutako txitxirio-irin txigortua, su motelean egosten ari diren tipula, baratxuri, tomate eta olioan irabiatuz egiten da; barauko ohiko janaria da eta injerarekin jaten da. 260 g-ko anoa batek 280 kcal inguru, 8 g proteina, 6 g zuntz eta 16 g gantz ditu, gehienbat asegabeak eta oliotik datozenak, eta 815 mg sodio inguru. 4 koilarakada olioren ordez 2 erabiliz gero, 60 kcal inguru aurrezten dira anoa bakoitzeko.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 3.1g | 5.5% |
| Koipeak | 6.3g | 9.0% |
| Karbohidratoak | 11g | 3.7% |
| Azukre sinpleak | 3.85g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 4.65g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.5g | 10.0% |
| Ura | 79g | 3.2% |
| Kaloriak | 107 | 4.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.42 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 3.46 | g | 26.6% |
| Omega-3 | 1.038 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 2.422 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.78 | mg |
| E bitamina | 0.94 | mg |
| Selenioa | 1.59 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.6 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.428 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 36.7 | mcg | 9.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.78 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.942 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 11.9 | mcg | 9.9% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.7 | mg | 2.3% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 52.3 | mg | 7.5% |
| potassium | 206 | mg | 7.9% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.466 | mg | 4.2% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.399 | mg | 17.3% |
| selenium | 1.59 | mcg | 2.9% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 77 | mg | 11.0% | 120% |
| Isoleuzina | 121 | mg | 8.6% | 100% |
| Leuzina | 199 | mg | 7.3% | 81% |
| Lisina | 188 | mg | 9.0% | 97% |
| Metionina | 76 | mg | 7.2% | 82% |
| Fenilalanina | 222 | mg | 12.7% | 134% |
| Treonina | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Triptofanoa | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Balina limiting | 124 | mg | 6.8% | 77% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Tipula gorria, oso fin txikituta 2 ertain (250 g)
- Landare-olioa 4 koilarakada
- Baratxuria, birrinduta 4 atal (16 g)
- Tomatea, fin txikituta 1 ertain (150 g)
- Berbere espezia-nahasketa 1 koilarakada
- Shiro hautsa (txitxirio-irin errea eta espeziatua) 1 katilu (120 g)
- Ur beroa 700 ml
- Gatza 1 1/4 koilaratxo
- Piper berde mina, luzetara irekita 1 (15 g)
Argibideak
- 1
Egin tipula kazola lehor batean su ertainean 5-7 minutuz, nahasten, bigundu eta kolorea hartzen hasi arte.
- 2
Gehitu olioa eta baratxuria eta egin 3 minutuz; ondoren gehitu tomatea eta berberea eta egin 5 minutuz, tomatea desegin arte.
- 3
Bota ur beroaren 500 ml inguru eta jarri su motelean irakiten.
- 4
Bota shiro hautsa pixkanaka, irabiagailuarekin etengabe nahasten, pikorrik sor ez dadin.
- 5
Egosi estali gabe su txikian 15 minutuz, maiz nahasten eta gainerako ura gehituz gisatua loditzen den heinean; leuna eta isurkorra izan behar du.
- 6
Nahastu gatza, gehitu piper berde mina eta egosi 2 minutu gehiago.
- 7
Zerbitzatu bero injeraren gainean.