Shawarma
Elikadura-balio ertaina
Burruntzian erretako oilasko edo behi-haragia, baratxuri-saltsarekin ogi lauan bilduta.
Shawarma espeziekin marinatutako oilaskoa edo behi-okela da, ardatz bertikal batean errea, mehe xerratua eta ogi lauan bilduta baratxuri-saltsa, pikles eta barazki freskoekin. Balioak oilasko-wrap batenak dira: 255 g-ko wrap batek 540 kcal inguru, 33 g proteina eta 26 g gantz ditu, gehienbat olio oinarriko baratxuri-saltsatik, eta 1.100 mg sodio inguru. Saltsaren erdia eskatuz 60 kcal inguru aurrezten dira.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 13g | 23.2% |
| Koipeak | 10g | 14.3% |
| Karbohidratoak | 17g | 5.7% |
| Azukre sinpleak | 5.95g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 10.05g | Estimazioa |
| Zuntza | 1g | 4.0% |
| Ura | 59g | 2.4% |
| Kaloriak | 213 | 9.5% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Estimazioa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.12 | mg |
| E bitamina | 2.64 | mg |
| Selenioa | 18.8 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Isoleuzina | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leuzina | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lisina | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metionina | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenilalanina | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonina | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Triptofanoa | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Balina | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Oilasko izterrak, hezurrik eta azalik gabe 550 g
- Oliba-olioa 1,5 koilarakada
- Limoi-zukua 4 koilarakada
- Baratxuria buru 1 eta 2 hortz
- Kumino ehotua 1 koilaratxo
- Pimentoi goxoa 1 koilaratxo
- Kurkuma ehotua 1/2 koilaratxo
- Gatza 1,5 koilaratxo
- Ekilore-olioa 200 ml
- Ur izoztua 2 koilarakada
- Pita ogi handiak 4 (280 g)
- Letxuga, zatituta 60 g
- Tomateak 2 txiki (100 g)
- Pepino ozpinetakoak 60 g
Argibideak
- 1
Nahastu oliba-olioa, limoi-zukuaren 2 koilarakada, 2 baratxuri-hortz xehatu, kumino, pimentoia, kurkuma eta gatzaren koilaratxo 1, gehitu oilaskoa eta marinatu hozkailuan gutxienez 2 orduz.
- 2
Baratxuri-saltsarako, zuritu baratxuri-buruko hortzak eta xehatu sukalde-robotean gainerako gatzarekin eta limoi-zukuaren koilarakada 1ekin, pasta fin bat egin arte.
- 3
Motorra martxan dagoela, gehitu ekilore-olioa hari oso mehe batean, limoi-zukuaren azken koilarakada 1ekin eta ur izoztuarekin txandakatuz, saltsa lodi eta zuri egon arte. Sartu hozkailuan.
- 4
Berotu labea 220 °C-ra, zabaldu oilaskoa paperez estalitako labe-erretilu batean eta erre 25-30 minutuz, ertzetan gorritu arte eta barruan 75 °C izan arte.
- 5
Utzi oilaskoa 5 minutuz atseden hartzen, gero xerra mehetan ebaki eta nahastu erretilu-zukuarekin.
- 6
Berotu pitak, zabaldu bakoitzean baratxuri-saltsaren koilarakada 1 metatu (20 g inguru), gehitu letxuga, tomate-xerrak, pepino ozpinetakoak eta 110 g oilasko inguru, eta bildu ondo estuturik.
- 7
Txigortu bildukiak josturak behera zartagin lehor eta bero batean 1-2 minutuz, itxi daitezen, eta zerbitzatu. Gorde baratxuri-saltsaren soberakina hozkailuan gehienez astebetez.