Schnitzela
Elikadura-balio ertaina
Haragi-xerra arrautzaztatua eta ogi-birrinduz estalia, frijitua.
Schnitzel txahal edo txerri-okelazko xerra mehe bat da, laundua, irinetan, arrautza irabiatuan eta ogi-apurretan estalia, gero olio edo gurinetan zartaginean frijitua urreztatu arte; Wiener schnitzel txahal-bertsioa da. Proteina askokoa da, eta ogi-apurrek frijitzeko gantza xurgatzen dute, beraz gantz askokoa ere bada. Zerbitzatu limoiarekin eta entsalada berde edo pepino batekin patata frijituen ordez platera arinago mantentzeko.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 18g | 32.1% |
| Koipeak | 14g | 20.0% |
| Karbohidratoak | 14g | 4.7% |
| Azukre sinpleak | 4.9g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 9.1g | Estimazioa |
| Ura | 48g | 1.9% |
| Kaloriak | 250 | 11.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Estimazioa |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.8 | mg |
| E bitamina | 0.62 | mg |
| Selenioa | 20.4 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 UI) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Isoleuzina | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leuzina | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lisina | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metionina | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenilalanina | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treonina | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Triptofanoa | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Balina | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txahal edo txerri-xerrak 2 (150 g bana)
- Irin arrunta 50 g
- Arrautzak, irabiatuak 2
- Ogi-birrin finak 100 g
- Gurin argitua edo olioa frijitzeko 150 ml
- Limoia, ziritan 1, zatitan moztua
- Gatza gustura
- Piper beltza gustura
Argibideak
- 1
Jarri xerra bakoitza plastikozko orrien artean eta jo 5 mm lodi geratu arte, gero ondu bi aldeak gatzarekin eta piperrarekin.
- 2
Prestatu hiru plater irinarekin, arrautza irabiatuarekin eta ogi-birrinekin.
- 3
Estali xerra bakoitza irinean, sartu arrautzan, gero sakatu ogi-birrinetan, soberakoa astinduz estaldura solte geratzeko.
- 4
Berotu gurin argitu ugari zartagin zabal batean distiratsu geratu arte.
- 5
Frijitu schnitzel bakoitza 2 minutu inguru alde bakoitzeko, zartagina biratuz estaldura puztu dadin, urre-kolore eta kurruskari geratu arte.
- 6
Xukatu sukalde-paperean eta zerbitzatu berehala limoi-ziriekin.