Char siu
Elikadura-balio ertaina
Hoisin, soja eta ezti-glasarekin errea den Kantoiko txerri-sorbalda.
Char siu Kantongo txerri-haragi errea da: txerri-sorbalda zerrendak hoisin saltsatan, soja-saltsatan, Shaoxing ardotan, azukretan eta bost espeziatan ontzen dira, eta gero erre eta eztiz distiratzen dira ertzak kiskali arte. 140 g-ko anoa batek 380 kcal eta 29 g proteina inguru ditu, 21 g gantzekin (7 g aseak), estalduratik datozen 15 g azukrerekin eta 590 mg sodio ingururekin. Normalean xerratan ebakita zerbitzatzen da arroz gainean.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 21g | 37.5% |
| Koipeak | 15g | 21.4% |
| Karbohidratoak | 12g | 4.0% |
| Azukre sinpleak | 4.2g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 7.8g | Estimazioa |
| Ura | 49g | 2.0% |
| Kaloriak | 272 | 12.1% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 6.26 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.505 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.32 | mg |
| E bitamina | 0.26 | mg |
| Selenioa | 30.8 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.99 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.455 | mg | 37.9% |
| vitamin B2 | 0.37 | mg | 28.5% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.445 | mg | 26.2% |
| vitamin B9 | 1.61 | mcg | 0.4% |
| vitamin B12 | 0.895 | mcg | 37.3% |
| vitamin C | 0.32 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.729 (29 UI) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.155 | mcg | 0.1% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.3 | mg | 2.7% |
| iron | 1.5 | mg | 8.3% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 406 | mg | 15.6% |
| sodium | 424 | mg | 18.4% |
| zinc | 3.67 | mg | 33.4% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 30.8 | mcg | 56.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 885 | mg | 126.4% | 245% |
| Isoleuzina | 1019 | mg | 72.8% | 150% |
| Leuzina | 1763 | mg | 64.6% | 128% |
| Lisina | 1903 | mg | 90.6% | 176% |
| Metionina | 807 | mg | 76.9% | 155% |
| Fenilalanina | 1664 | mg | 95.1% | 180% |
| Treonina | 928 | mg | 88.4% | 164% |
| Triptofanoa | 220 | mg | 78.6% | 148% |
| Balina | 1083 | mg | 59.5% | 120% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-sorbalda (Boston butt), hezurrik gabe 1 kg
- Hoisin saltsa 4 koilarakada (70 g)
- Soja-saltsa argia 2 koilarakada (32 g)
- Soja-saltsa iluna koilarakada 1 (16 g)
- Shaoxing arroz-ardoa 2 koilarakada (30 ml)
- Azukrea 3 koilarakada (38 g)
- Bost espezien hautsa koilaratxo 1 (2 g)
- Baratxuria, xehatuta 4 atal (16 g)
- Sesamo-olioa koilaratxo 1 (4,5 g)
- Eztia, ur beroko koilarakada 1ekin nahastuta 3 koilarakada (63 g)
Argibideak
- 1
Moztu txerria zuntzaren norabidean 5 cm inguruko lodierako zerrendatan eta ziztatu alde guztietatik sardexka batekin.
- 2
Nahastu hoisin saltsa, bi soja-saltsak, Shaoxing ardoa, azukrea, bost espezien hautsa, baratxuria eta sesamo-olioa; gorde 3 koilarakada igurzteko eta estali txerria gainerakoarekin.
- 3
Estali eta utzi marinatzen hozkailuan gutxienez 8 orduz edo gau osoan, behin buelta emanez.
- 4
Berotu labea 200 °C-ra. Jarri txerria parrilla batean, aluminio-paperez estalitako eta 1 cm ur duen erretilu baten gainean, eta erre 20 minutuz.
- 5
Nahastu gordetako marinada eztiaren erdiarekin, igurtzi txerriari, eman buelta zerrendei eta erre beste 15 minutuz.
- 6
Igurtzi gainerako eztiarekin eta erre 5 minutuz alde bakoitzeko, glasak burbuilak egin eta ertzak apur bat kiskali arte.
- 7
Utzi 10 minutuz pausatzen, gero moztu xerratan zuntzaren zeharka eta zerbitzatu arrozarekin.