Name: Tipulin-krepeak (Cong You Bing)
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Txinatarra
Ingredients: 300 g Gari-irin arrunta; 180 ml Ura, erdia irakiten berria eta erdia hotza; 1 koilaratxo (6 g) Gatza; 8 (100 g) Tipulinak, fin txikituta; 3 koilarakada (40 g) Landare-olioa, betegarrirako; 2 koilarakada (16 g) Gari-irin arrunta, olio-orerako; 1/2 koilaratxo (1 g) Bost espezien hautsa; 4 koilarakada (54 g) Landare-olioa, zartaginean frijitzeko

Healthboard

Tipulin-krepe

Elikadura-balio ertaina

Zartaginean frijitutako ogi lau hostotsu txinatarra, tipulin berdez eta olioz geruzatua.

Tipulin-krepeak (cong you bing) Txinako ogi laua dira: ur beroz egindako gari-orea mehe zabaldu, olio-orez eta tipulin txikituz igurtzi, geruzatan kiribildu eta zartaginean frijitzen da kurruskari egon arte. 100 g-ko krepe batek 300 kcal inguru, 40 g karbohidrato findu, 13 g koipe eta 5,6 g proteina ditu, eta 380 mg sodio inguru. Soja-esnearekin edo arrautza batekin zerbitzatzeak proteina gehitzen du.

Kopurua:

Makronutrienteen banaketa

Protein: 5.6g (9.6%)

Fat: 13g (22.2%)

Carbs: 40g (68.3%)

Zuntza: 1.9g

Oinarrizko nutrizio-informazioa

Nutrientea	Balioa	DV
Proteinak	5.6g	10.0%
Koipeak	13g	18.6%
Karbohidratoak	40g	13.3%
Azukre sinpleak	14g	Estimazioa
Karbohidrato konplexuak	24.1g	Estimazioa
Zuntza	1.9g	7.6%
Ura	40g	1.6%
Kaloriak	301	13.4%

Indize glizemikoa

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →

Gantz-azidoen konposizioa

Gantz-azidoa	Kopurua	Unitatea	DV
Saturated	2.02	g	10.1%
Monounsaturated	2.87	g	11.5%
Polyunsaturated	7.37	g	56.7%
Omega-3	2.211	g	Estimazioa
Omega-6	5.159	g	Estimazioa
Trans	0.07	g	3.5%

Antioxidatzaileak

Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.

Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.

Konposatua	Kopurua	Unitatea
C bitamina	1.83	mg
E bitamina	1.02	mg
Selenioa	17.4	mcg

Bitaminak

Bitamina	Kopurua	Unitatea	DV
vitamin A	6.89	mcg	0.8%
vitamin B1	0.053	mg	4.4%
vitamin B2	0.028	mg	2.2%
vitamin B3	0.617	mg	3.9%
vitamin B6	0.024	mg	1.4%
vitamin B9	16.6	mcg	4.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	1.83	mg	2.0%
vitamin D	0 (0 UI)	mcg	0.0%
vitamin E	1.02	mg	6.8%
vitamin K	50.8	mcg	42.3%

Mineralak

Minerala	Kopurua	Unitatea	DV
calcium	22	mg	2.2%
iron	0.86	mg	4.8%
magnesium	14.9	mg	3.7%
phosphorus	61.3	mg	8.8%
potassium	100	mg	3.8%
sodium	381	mg	16.6%
zinc	0.429	mg	3.9%
copper	0.091	mg	10.1%
manganese	0.404	mg	17.6%
selenium	17.4	mcg	31.6%

Funtsezko aminoazidoak

Aminoazidoa	Kopurua	Unitatea	DV	DIAAS
Histidina	121	mg	17.3%	80%
Isoleuzina	186	mg	13.3%	65%
Leuzina	370	mg	13.6%	64%
Lisina limiting	127	mg	6.0%	28%
Metionina	207	mg	19.7%	95%
Fenilalanina	436	mg	24.9%	112%
Treonina	149	mg	14.2%	63%
Triptofanoa	69	mg	24.6%	110%
Balina	218	mg	12.0%	57%

Konparatu beste produktu batzuekin

Balioak 100 g-ko

Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.

Antzeko produktuak

Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak

Gulab jamun C

313 kcal 6.9g P 14g F 42g C

Ezti-tarta C

312 kcal 5g P 13g F 44g C

Pastel de nata C

291 kcal 4.9g P 14g F 36g C

Patata frijituak C

312 kcal 4g P 15g F 41g C

Alergenoak

Glutena

Partekatu produktu hau

Errezeta

Ikusi errezeta osoa

Mokadua Zailtasuna: Ertaina Errazioak: 6 Guztira: 75 min

Osagaiak

Gari-irin arrunta 300 g
Ura, erdia irakiten berria eta erdia hotza 180 ml
Gatza 1 koilaratxo (6 g)
Tipulinak, fin txikituta 8 (100 g)
Landare-olioa, betegarrirako 3 koilarakada (40 g)
Gari-irin arrunta, olio-orerako 2 koilarakada (16 g)
Bost espezien hautsa 1/2 koilaratxo (1 g)
Landare-olioa, zartaginean frijitzeko 4 koilarakada (54 g)

Prestaketa

50 min

Egosketa

25 min

Argibideak

1
Disolbatu gatzaren erdia 90 ml ur hotzetan. Bota irakiten berria den 90 ml ur irinera, txotxinekin nahasten duzun bitartean, gehitu ur hotz gazitua eta oratu ore bigun eta leun bat lortu arte; estali eta utzi 30 minutuz atseden hartzen.
2
Nahastu 3 koilarakada olio, 2 koilarakada irin eta bost espezien hautsa ore leun bat lortu arte.
3
Banatu orea 6 zatitan eta zabaldu bakoitza 15 x 25 cm inguruko laukizuzen mehe batean.
4
Igurtzi xafla bakoitza olio-orearekin, bota tipulinak eta gainerako gatza gainetik, kiribildu estu alde luzetik soka bat osatzeko, bildu espiral batean eta sartu muturra azpian; utzi 10 minutuz atseden hartzen.
5
Zanpatu espiral bakoitza esku-ahurrarekin eta zabaldu 18 cm-ko eta 5 mm inguruko lodierako biribil batean.
6
Berotu 2 koilaratxo olio zartagin batean su ertainean eta frijitu krepe bakoitza 3-4 minutuz alde bakoitzetik, lehen minutuan estalita, urre-kolorea hartu eta kurruskari geratu arte.
7
Bultzatu ertzak erdirantz bi espatularekin geruzak irekitzeko, moztu ziri-formako zatitan eta zerbitzatu bero.